キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【スッキリ】インゲンとしらすのバター醤油ごはんのレシピ。鳥羽シェフの絶品インゲン料理（9月5日）

【スッキリ】インゲンとしらすのバター醤油ごはんのレシピ。鳥羽シェフの絶品インゲン料理（9月5日）
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スッキリインゲンとしらすバター醤油ごはん

2022年9月5日の日本テレビ系『スッキリ』～スルーされがち食材を救え！のびしろレシピ～で放送された、「インゲンとしらすのバター醤油ご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のスッキリは、スルーされがちな食材にスポットを当てた新企画 第５弾！

ミシュラン１つ星の人気フレンチレストラン「sio（シオ）」のオーナーシェフ、鳥羽周作さんが考案した、今が旬なのに、食卓の主役になかなかなれないインゲンを主役にした簡単＆絶品レシピです！

※画像出典元：スッキリ

目次

鳥羽シェフのインゲンとしらすバター醤油ごはんのレシピ


いんげんをバター＋醤油の最高の組み合わせで合わせた絶品ごはん！

しらすの塩味と風味もプラスされて、箸が止まらなくなる美味しさです。

材料【作りやすい分量】
インゲンお好きな量
バター10g
醤油大さじ1.5
しらす適量
サラダ油適量
ご飯2合分

⇒ 同日放送のインゲンレシピはコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 水で洗ったインゲンの両端を5mmずつ切り落としてから一口サイズに切る。
  2. フライパンに油をひき、中火でインゲンを炒める。
    油と絡めるように炒めることで、免疫力を高めるβカロテンの吸収率がアップします。
  3. インゲンの両面が焼けたら、バターを加えて混ぜ合わせるように炒めていく。
  4. 醤油を入れたらすぐに火を止めて、フライパンの上で軽く混ぜ合わせる。
  5. ご飯を入れたボウルに炒めたインゲンを入れて混ぜ合わせ、しらすを和えたら完成です。



↓↓↓同日放送のインゲンレシピ一覧↓↓↓
【スッキリ】インゲンの極上レシピ3選。鳥羽シェフののびしろレシピ（9月5日）
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鳥羽シェフのプロフィール＆「sio」店舗情報

鳥羽周作シェフのプロフィール

ミシュラン2020で星を獲得したレストランsio（シオ）のオーナーシェフ。 こちらのブログでは、沢山のお店のレシピを公開されています。 レストランSio公式サイト　おうちでsio 鳥羽さんは、なんとサッカー選手や小学校教員という経歴を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主なんだそうです。 レストランsioでは大人の空間を演出するモダンな店内で、洗練された落ち着きのある雰囲気の中、極上のコース料理を堪能することができます。

【店舗情報】

sio（シオ【旧店名】Gris）～イメージ画像１～
代々木上原から巻き起こる食のムーブメント。レストランの新時代を切り開く。
自分の好きな事を生業に。
店名sio（シオ【旧店名】Gris）
住所東京都渋谷区上原1-35-3
アクセス代々木上原駅改札を直進して、東口を出て右折し30mほど坂を登った右側。渋谷上原郵便局の向かい。串カツ田中となり。代々木上原駅から228m
食べログ　3.91

⇒食べログで詳しくみる

【鳥羽周作シェフの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

スッキリで話題の鳥羽シェフ考案「インゲン絶品レシピ」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


スッキリ（2022/9/5）
放送局：日本テレビ系列
月曜～金曜8時00分～放送開始
出演者：加藤浩次、森圭介（日本テレビアナウンサー）、岩田絵里奈（日本テレビアナウンサー）、鳥羽周作（sio）　他

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