【男子ごはん】カリカリじゃこのエビしょうゆ和えそうめんのレシピ。そうめんアレンジ第7弾(9月4日)

【男子ごはん】カリカリじゃこのエビしょうゆ和えそうめんのレシピ。そうめんアレンジ第7弾(9月4日)

男子ごはんエビ醤油あえそうめん

2022年9月4日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「カリカリじゃこのエビしょうゆ和えそうめん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはアレンジそうめん第7弾!この時期マンネリになりがちなそうめんをカリカリに炒めたじゃこと一緒にいただきます。エビ醤油だれの風味が食欲をそそる一品です。

カリカリじゃこのエビしょうゆ和えそうめんのレシピ


今日の男子ごはんは夏の終わりのアレンジそうめんレシピ第7弾!
心平ちゃんが教えてくれたそうめんアレンジレシピ1品目は、食感が楽しいジャコとエビしょうゆダレをからめていただくそうめんです。
 
エビと醤油を煮つめた濃いタレと、カリカリに焼いたジャコをそうめんに絡める、中華風のそうめんアレンジです。
材料【2人分】
そうめん3束
万能ねぎ4本
ごま油大さじ1
ちりめんじゃこ15g
<エビしょうゆだれ>
干しエビ10g
砂糖大さじ1/2
しょうゆ大さじ3
刻みにんにく1/2片分
みりん大さじ1
大さじ2

男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:25分】
  1. 干し海老は水(大さじ2)に浸けて15分ほど戻す。
  2. にんにくはみじん切りにする。
  3. 戻した干し海老の水気を絞り、みじん切りにする。
  4. フライパンにニンニク、干し海老を入れる。干し海老の戻し汁、砂糖、みりん、しょうゆを加えて中火にかけ、半量になるまで煮詰める。
  5. 別のフライパンにごま油をひき、ちりめんじゃこを入れて中火にかけて、カリカリになるまで揚げる。
  6. そうめんは沸騰したお湯で2分茹でる。茹で上がったらザルにあけて流水でしめる。
  7. 万能ネギは斜め切りにする。
  8. 器に水気をしっかり絞ったそうめんを盛り、エビ醤油だれをかける。じゃこを揚げ油ごとかけ、万能ネギを散らせば完成です。
    全体をよく和えながらいただきます。



↓↓↓同日放送のそうめんアレンジレシピはこちら↓↓↓
【男子ごはん】そうめんアレンジ第7弾!レシピ3選まとめ(9月4日)
2022年9月4日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「そうめんアレンジレシピ」をご紹介します。 今日のテーマは...


栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんの最新レシピ

ひじきしょうがごはん

2022-09-18 (公開)

心平ちゃんオススメの秋のご飯は、シンプルな味付けのヒジキとしょうがのご飯です。
 
ひじきの旨味を存分に堪能できる、秋の絶品炊き込みご飯の作り方です。

男子ごはんひじきしょうがごはん

【材料】

ひじき、米、かつおだし、刻みしょうが、みりん、酒、しょうゆ、塩

 

えのきのすまし汁

2022-09-18 (公開)

秋の和定食の汁ものは、えのきの出汁と食感を存分に楽しむ、えのきのすまし汁です。
 
たっぷりのエノキを使って、秋にピッタリのお吸い物の作り方です。

男子ごはんえのきのすまし汁

【材料】

かつおだし、えのき、長ねぎ、塩、みりん、酒、しょうゆ、粉山椒

 

ナスの炒め和え

2022-09-18 (公開)

メインのカツオに合わせるのは、おかずにもおつまみにもピッタリな、ナスの炒め和えです。
 
旬のナスを贅沢に使ってしっかり味をつけることで、温かくても冷たくても美味しいメニューに仕上がります。

男子ごはんナスの炒め和え

【材料】

ナス、サラダ油、万能ねぎ、しょうゆ、酢、みりん、砂糖

 

かつおのたたき

2022-09-18 (公開)

心平ちゃんが教えてくれた秋の和定食メインは、家で簡単につくれる!ひと手間で劇的に美味しくなる、かつおのたたきです。
 
焼く時のポイントをおさえて、秋の味覚を美味しく頂きます。

男子ごはんかつおのたたき

【材料】

かつお、にんにく、ごま油、塩、大葉、みりん、ポン酢、しょうゆ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

男子ごはんで話題のそうめんアレンジレシピをご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

男子ごはん(2022/9/4)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】