【青空レストラン】オクラのモヒート風のレシピ。志麻さんのオクラ料理(8月27日)

【青空レストラン】オクラのモヒート風のレシピ。志麻さんのオクラ料理(8月27日)

しまさんオクラのモヒート風

2022年8月27日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「オクラのモヒート風」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日訪れたのは神奈川県鎌倉市。伝説の家政婦こと志麻(シマ)さんが鎌倉野菜の赤いオクラを使って極上レシピを披露!ゲストの水卜アナも大絶賛の美味しさです♪

志麻さんの台所ルール 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ [ タサン 志麻 ]

志麻さんのオクラのモヒート風のレシピ


オクラを付けた水を炭酸水で割った、オクラのモヒート風ドリンクです。
材料【作りやすい分量】
五角オクラ10本
適量
はちみつ100~120g(お好みで)
ミント適量
レモン1個
炭酸水適量
適量
作り方【調理時間:35分】
  1. オクラを細かく刻み、ボウルに入れる。オクラが浸る程度まで水を注いで20~30分置く。
  2. オクラから粘りが出たらはちみつを加えて和える。
  3. 氷を入れたグラスに注ぎ、ミント、レモン果汁、レモンスライスを加える。
  4. 炭酸水を注ぎ、よく潰して香りをだしながらいただきます。




志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は青空レストランで話題の「赤オクラ」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

満点☆青空レストラン(2022/8/27)
放送局:日本テレビ系列
土曜18時30分~放送開始
出演者:宮川大輔、水卜麻美(日本テレビアナウンサー)、タサン志麻 他