【あさイチ】とうがらし極上レシピまとめ。夏こそ食べたい唐辛子の活用術!ツイQ楽ワザ(8月23日)

【あさイチ】とうがらし極上レシピまとめ。夏こそ食べたい唐辛子の活用術!ツイQ楽ワザ(8月23日)

あさいちとうがらしレシピ

2022年8月23日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「とうがらし活用術」をご紹介します。

今日のテーマ夏に食べたい魅惑の「とうがらし」ワールド!食欲を刺激して暑い日にも食べたくなる唐辛子を徹底追及!

人気のとうがらし調味料の活用法やししとう焼き、本格ピリ辛麺など、辛いもの好きな人だけでなく苦手な人にもおすすめのとうがらしレシピが満載です♪

※画像出典元:NHKあさイチ

追及ラク技!とうがらし絶品レシピ

ししとう焼き

2022-08-23 (公開)

今が旬のししとう(甘とうがらし)をシンプルに焼くだけで極上の美味しさに!

あさいち焼きししとう

【材料】

ししとう、塩水、サラダ油

 

ヤンニョム

2022-08-23 (公開)

韓国の定番調味料も混ぜるだけで簡単!

ポイントは韓国産のとうがらしを使うこと。日本製よりもマイルドで風味が高いので本格的な味わいに。

あさイチヤンニョム

【材料】

コチュジャン、砂糖、水あめ、酢、粉とうがらし、しょうゆ、おろしにんにく、サイダー、すりごま

 

ビビン麺

2022-08-23 (公開)

韓国料理の達人 パク・ヒョンチャさんが教えてくれたのは、ピリ辛の人気韓国料理ビビン麺の作り方です。
 
材料を混ぜるだけの自家製ヤンニョムの作り方は必見です♪

あさいちビビン麺

【材料】

そうめん、ごま油、いりごま、ゆで卵、キュウリ、サンチュ、トマト、青唐辛子、コチュジャン、砂糖、水あめ、酢、粉とうがらし、しょうゆ、おろしにんにく、サイダー、すりごま

 

食べるラー油

2022-08-23 (公開)

四川料理のエキスパート 井桁良樹さん直伝!

材料を混ぜるだけの特製食べるラー油です。

あさいち食べるラー油

【材料】

豆板醤、粉とうがらし、ホワジャオ、しょうが、にんにく、干しエビ、サラダ油、ネギの青い部分

 

酸辣涼麺(サンラーリャンメン)

2022-08-23 (公開)

四川料理のエキスパート 井桁良樹さんが教えてくれたのは、黒酢が香る特製の旨辛麺です。
 
材料を混ぜるだけの特製食べるラー油の作り方は必見です♪

あさいち酸辣涼麺(サンラーリャンメン)

【材料】

中華麺、トマト、きゅうり、食べるラー油、いりごま、ウーロン茶、しょうゆ、黒酢、砂糖、ごま油、おろししょうが、レモン汁、豆板醤、粉とうがらし、ホワジャオ、にんにく、干しエビ、サラダ油、ネギの青い部分

 

七味唐辛子

2022-08-23 (公開)

唐辛子生産量日本一の栃木県大田原市で教えてもらったのは、自家製の七味唐辛子の作り方です。
 
余っている鷹の爪や一味唐辛子から、オリジナルの七味唐辛子を作ります。

あさいち七味

【材料】

乾燥とうがらし、けしの実、青のり、黒ゴマ、麻の実、山椒、陳皮

 

市販のとうがらし調味料で簡単アレンジ

ハリッサ×ブルーベリージャム

シンプルな辛さとスパイシーな香りが特徴なので、一味の代わりに牛丼やポトフに合わせるのがオススメ!

世界中のピリ辛料理を家庭ですぐに食べられると人気の、トウガラシ調味料を使った簡単レシピ1品目はお肉が絶品になるソースです。
 
地中海沿岸部でよく使われる「ハリッサ」とブルーベリーを組み合わせることで、味のバランスが整い極上のソースになります。

お肉に合う!ハリッサ×ブルーベリーソース

材料【作りやすい分量】
ハリッサ適量(ハリッサ2:ブルーベリージャム1)
ブルーブリージャム適量(ハリッサ2:ブルーベリージャム1)
作り方【調理時間:5分】
  1. ハリッサ2に対してブルーベリージャム1を混ぜる。
  2. 水を少量ずつ加えて、濃度を調整すれば完成です。

サテトム×サンドイッチ

ベトナムで人気の「サテトム」は、バター代わりにサンドイッチに使うと挟んだ具材の美味しさを引き出します。

エビが強く東南アジアの風味が特徴なので、あっさりした鶏のテリヤキやさつまあげに合わせると味変が楽しめます。

シラチャーソース×和食

タイで生まれアメリカで大ヒットした「シラチャーソース」は和食との相性も抜群!辛みとして、きんぴらごぼうや野菜炒めに合わせて手軽に使えます。

甘辛なにんにく味が特徴なので、揚げ物や炒め物に辛味を足すときに便利ですが。オススメなのは、ラー油の代わりにギョーザに使ったり、フレンチトーストに使うと味が締まります。

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あさイチの人気レシピ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題のトウガラシ絶品レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ(2022/8/23)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、柴田理恵 他

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