2022年8月23日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～女子トークッキング～で放送された、「藤井恵さんの夏にぴったり！薬味アレンジレシピ＆絶品香味だれ」をまとめたのでご紹介します。
今日のヒルナンデスは人気企画！
大人気の料理研究家 藤井恵さんから夏にピッタリの薬味をつかったレシピを学びながら、佐藤栞里さんが久慈暁子さんと女子トークします！
スイーツやサラダなど、感動のアイデアレシピが登場しました♪
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※画像引用「ヒルナンデス！」より
藤井恵さんの夏レシピ
豚ヒレ肉のにんにく煮
2022-08-23 (公開) ／ 2022-09-02 (更新)
藤井さんが教えてくれたのは、タンパク質豊富で簡単！豚ヒレ肉を使った煮物です。
栄養満点で炭水化物をエネルギーに変える！部活動やスポーツなどを頑張るお子様にもオススメのレシピです。
おにぎりの具にしたり、細かくしてチャーハンにしたりアレンジも自在です♪
【材料】
豚ヒレ肉、ししとうがらし、にんにく、しょうゆ、酒、みりん、砂糖
薬味野菜の万能香味だれ
2022-08-23 (公開)
薬味をたっぷり使った万能ダレの作り方です。今回は夏野菜と合わせてさっぱりいただきます。
冷蔵庫で保存もでき、しかも保存しているうちにどんどん美味しくなるという、魔法の万能ダレの作り方です。
冷奴にかけて良し、ソテーした肉にかけても良し、餃子の漬けダレにも良し。
豆乳と割るとそうめんにピッタリの漬けダレになります♪
【材料】
みょうが、万能ネギ、ミニトマト、しょうゆ、酢、蜂蜜、ごま油、おろしにんにく、おろししょうが
薬味野菜の万能香味だれ×豆乳そうめん
2022-08-23 (公開)
藤井先生の万能薬味だれを豆乳で割るだけで絶品そうめんつゆに！
【材料】
そうめん、豆乳、みょうが、万能ネギ、ミニトマト、しょうゆ、酢、蜂蜜、ごま油、おろしにんにく、おろししょうが
すいかと塩こうじのゼリー
2022-08-23 (公開)
藤井恵さんが教えてくれたのは、暑い夏にピッタリのヘルシースイーツです。
塩こうじを加えてスイカの甘味を引き出す、超簡単ゼリーの作り方です。
ときどき混ぜながら冷凍するとシャーベットに！桃など他のフルーツを使うのもオススメです。
【材料】
スイカの果肉、塩こうじ、粉ゼラチン、水
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ヒルナンデス人気レシピ
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甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方！
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
白菜コールスロー
2021-11-29 (公開)
冬野菜を使った絶品レシピ２品目は、冬になって甘味を増した白菜を使ったコールスローサラダです。
旬の甘い白菜を使ったコールスローは、中毒性があって一瞬でなくなると、リュウジさんイチ押しの絶品メニューの作り方です。
【材料】
白菜、塩、白だし、マヨネーズ、黒コショウ、おろしにんにく、すりごま、ベーコン
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮！衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ＆ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
しるばーぐ
2023-01-30 (公開)
ハンバーグ研究家の榎本稔さんが経営する「榎本ハンバーグ研究所」の人気メニュー！ご飯やハンバーグをスープの浸していただくしるばーぐの再現レシピです。
こんな食べ方あり？！新感覚ハンバーグの作り方です♪
【材料】
ご飯、かつお節、半熟味付け卵、メンマ、ごま、ねぎ、のり、合い挽き肉、牛脂、タマネギ、牛乳、塩、砂糖、黒こしょう、ナツメグ、水、小麦粉、サラダ油、お麩、たまねぎ、しょうゆ、めんつゆ、みりん、和風だしの素、おろしにんにく、オイスターソース、白菜、ニラ
中華風ピリ辛ハンバーグ
2023-01-30 (公開)
榎本さんオススメの中華風のピリ辛ハンバーグソースです。
ラー油とハンバーグの相性が抜群です♪
【材料】
サラダ油、刻みしょうが、たまねぎ、しょうゆ、酒、みりん、ポン酢、レモン汁、はちみつ、黒こしょう、ラー油
お店レベルのハンバーグ
2023-01-30 (公開)
ハンバーグ研究家の榎本さんが教えてくれたのは、お店レベルのハンバーグの作り方です。
つなぎにお麩を使うことで、肉汁を逃がさないジューシーなハンバーグに仕上げます。
【材料】
合い挽き肉、牛脂、タマネギ、牛乳、塩、砂糖、黒こしょう、ナツメグ、卵、水、小麦粉、サラダ油、お麩
イワシのつみれ汁
2023-01-27 (公開)
はんぺんを加えたふんわり食感のイワシつみれを煮込みました。
寒い日に食べたい、体が温まるコクうま味噌風味の汁物です。
【材料】
イワシ、おろししょうが、大根、にんじん、ごぼう、長ネギ、油揚げ、はんぺん、味噌、酒、小麦粉、小ねぎ、水、和風だしの素
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ヒルナンデスで話題の藤井恵さんの夏にピッタリの「薬味」アレンジレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2022/8/23）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、有岡大貴、長田庄平・松尾駿、菊池風磨、知念侑李、髙地優吾、久慈暁子、藤井恵 他