【バゲット】きゅうりの中華風ポークキーマのレシピ。本格スパイスカレーの作り方(8月17日)

【バゲット】きゅうりの中華風ポークキーマのレシピ。本格スパイスカレーの作り方(8月17日)

バゲットスパイスカレー

2022年8月17日の日本テレビ系『バケット』~小学生でも作れる!本格スパイスカレー~で放送された、「きゅうりの中華風ポークキーマカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のバゲットは、小学生でも作れる本格的なスパイスカレーの作り方。人気のカレー店「kitchen and CURRY」の店主、阿部由希奈さんが簡単な手順でスパイスカレーを作る方法を教えてくれました。

きゅうりの中華風ポークキーマカレーのレシピ


人気カレー店「kitchen and curry」が教えてくれたのは、旬のきゅうりを使ったカレーです。
 
kitchen and curryでも人気のメニューの作り方です。
材料【4人分】
玉ねぎ1個
青唐辛子1本
にんにく1本
しょうが1本
豚ひき肉(粗びき)400g
キュウリ3本
サラダ油大さじ2
八角1個
唐辛子1本
クミン(ホール)小さじ1
しょうゆ大さじ1
小さじ1~2
200cc
ごま油大さじ2
豆板醤大さじ1~2
<A>
ターメリックパウダー小さじ1/3
チリペッパー小さじ1/2
コリアンダー大さじ1
<ご飯>
3合
クミン(ホール)小さじ1
ショウガスライス2枚
適量
<ライタ>※混ぜ合わせる
ゆかり大さじ1
ヨーグルト(プレーン)100g

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作り方【調理時間:35分】
  1. 炊飯釜に米を入れ、分量の水、クミン、ショウガを入れ、軽くかき混ぜてから炊飯する。
  2. 玉ねぎ、青唐辛子、ニンニク、ショウガをみじん切り、きゅうりを乱切りにする。
  3. フライパンに油をひき、赤唐辛子と八角を入れる。香りがたったら、クミンを入れて火を止める。
  4. みじん切りしたニンニク、ショウガ、青唐辛子を入れ炒める。さらにた玉ねぎを入れてよく炒める。玉ねぎがカラカラになって焦げる寸前に水を足し、15分ほど炒めたら<A>をすべて入れて火を止めてよく混ぜる。
  5. 豚の粗挽き肉を入れ、まんべんなく混ざったら水200ccを足して、10分煮込む。
  6. 味付けのしょうゆを入れ、さらに塩で味を整える。
  7. 別のフライパンにごま油をひき、乱切りしたきゅうりを豆板醤で炒める。
  8. 炒めたきゅうりとカレーを混ぜたら、中華風キーマの完成です。
  9. お皿にご飯、ライタ、カレーと一緒に盛り付けたら、できあがり。



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バゲットの最新レシピ

なめこでポルチーニ風パスタ

2022-10-05 (公開)

パスタ世界チャンピオンの弓削啓太シェフが教えてくれたのは、なめこを使って200円で作るポルチーニ風の絶品パスタです。
 
なめこはざく切り、みそもプラスしてうま味もUP!一流シェフの自信のパスタの作り方です。

バゲットなめこのポルチーニ風パスタ

【材料】

スパゲティ、なめこ、ベーコン、ニンニク、ミント、牛乳、味噌、粉チーズ、オリーブオイル、コショウ

 

しらたきの明太クリームパスタ

2022-10-04 (公開)

料理研究家の柳沢英子さんが教えてくれたのは、パスタを“しらたき”で置き換えたヘルシー明太子パスタです。
 
すべてを置き換えるのではなく、パスタも合わせて使うことで、満足感も維持した絶品パスタに仕上がります。

バゲットしらたき明太子パスタ

【材料】

辛子明太子、しらたき、スパゲティー、クリームチーズ、刻み海苔

 

車麩の唐揚げ

2022-10-04 (公開)

料理研究家の柳沢英子さんが教えてくれたのは、鶏肉を“麩”で置き換えたヘルシーから揚げです。
 
水で戻した麩をしっかり絞ることで、味シミシミ、食感もよく、まるで本物のから揚げのように仕上がります。

バゲットヘルシー置き換えレシピ

【材料】

車麩、片栗粉、おろしにんにく、おろししょうが、しょうゆ、顆粒中華だし、酒、こしょう

 

いちごジャムの照り焼きチキン

2022-09-21 (公開)

家庭に余りがちなジャムを使って、漬け込みで簡単に作れる本格照り焼きチキンです。

バゲット照り焼きチキン

【材料】

鶏もも肉、いちごジャム、しょうゆ、おろしニンニク、油、水

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

バゲット(2022/8/17)
放送局:日本テレビ系列
月曜~木曜10時25分~11時30分
出演者:田中毅(日本テレビアナウンサー)、笹崎里菜(日本テレビアナウンサー)、杉原凜(日本テレビアナウンサー) 、忽滑谷こころ(日本テレビアナウンサー)、 他

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