【相葉マナブ】雪うさぎの塩キャラメルグラノーラかき氷のレシピ。行列のできる名店のアレを作りたい!(8月14日)

【相葉マナブ】雪うさぎの塩キャラメルグラノーラかき氷のレシピ。行列のできる名店のアレを作りたい!(8月14日)

相葉まなぶ塩キャラメルかき氷

2022年8月14日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~行列のできる名店のアレを作りたい!~で放送された、「塩キャラメルグラノーラかき氷」のレシピをご紹介します。

今日の相葉マナブはかき氷の名店「雪うさぎ」の味を再現!お店で食べるような絶品かき氷の作り方を教えていただきました。

※画像出典元:相葉マナブより

雪うさぎの人気No.1かき氷「塩キャラメルグラノーラ」のレシピ


東京桜新町で行列ができるかき氷の名店「雪うさぎ」の人気商品「塩キャラメルグラノーラ」を作ります。
 
崩れそうなフワフワなかき氷に、キャラメルと、甘さを引き立てる塩がベストマッチ!夏の厚さを忘れる逸品です。
材料【作りやすい分量】
グラノーラ
<ホイップクリーム ※作りやすい分量>
生クリーム200cc
砂糖15g
<ミルクソース ※作りやすい分量(練乳1:牛乳1)>
練乳100cc
牛乳100cc
<キャラメルソース ※作りやすい分量>
グラニュー糖50g
牛乳25cc
生クリーム25cc

同日放送の、なすレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:10分】
  1. 専用の容器で氷を作り、使う1時間前に冷蔵庫に移す。
  2. ミルクソースを作る。練乳と牛乳を1:1で混ぜる。
  3. キャラメルソースを作る。鍋にグラニュー糖を入れ、弱火にかけて約3分30秒ほど泡立つまで温める。火から下ろして牛乳と生クリームを加え、手早く混ぜる。再び弱火にかけて混ぜダマを溶かす。滑らかになったらボウルに移して冷ます。
  4. ホイップクリームを作る。ボウルに生クリームと砂糖を入れて氷水にあてながら泡だて器で混ぜる。
    電動だとすぐに固まってしまうので、手動でふんわりとなる程度まで混ぜるようにします。
  5. かき氷器に氷をセットし、お皿を回しながら氷を盛る。お皿が埋まる程度まで入れたら平らにならし、ミルクソース、キャラメルソースをかける。
  6. 再び氷を削り、山形になったら形を整える。ミルクソース、キャラメルソース、ホイップクリームをかけ、グラノーラを散らす。塩をふり、仕上げにキャラメルソースをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送!なすレシピ↓↓↓
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相葉マナブで紹介された最新レシピ

焼鯖そうめん釜飯

2022-10-02 (公開)

焼いたさばを、ダシ、しょうゆ、みりんなどの甘辛い味付けで煮て、茹でたそうめんをサバの煮汁に絡ませる、滋賀県の郷土料理を釜飯にアレンジしました!
 
甘辛い味付けでご飯との相性バツグンです♪

相葉まなぶ焼きサバそうめん釜飯

【材料】

米、水、氷、しょうが、そうめん、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、青ネギ、サラダ油、サバ、塩

 

チーズバーガー風釜飯

2022-09-25 (公開)

完全なチーズバーガー味を再現できた!と、投稿視聴者も自信の釜めしです。
 
味が濃くてコクもあるチェダーチーズを使うことで、よりチーズバーガーのように仕上がります。

相葉まなぶチーズバーガー釜飯

【材料】

米、水、氷、合い挽き肉、チェダーチーズ、タマネギ、ピクルス、ミニトマト、塩、黒こしょう、ケチャップ、中農ソース、粒マスタード

 

栗蒸しようかん

2022-09-25 (公開)

創業100年を超える山形県「やまり菓子舗」の3年待ちの大人気商品 栗蒸しようかん“六代目”の再現レシピです。
 
栗をたっぷり使った、老舗の絶品ようかんを家庭で再現できるレシピで教えてくれました。

相葉まなぶ栗ようかん

【材料】

薄力粉、水、こしあん、栗蜜、甘露煮の栗、塩、本くず粉、砂糖

 

モンブラン

2022-09-25 (公開)

おうちで簡単!大人気のモンブランの作り方です。
 
万能マロンクリームと、栗の甘露煮を使って再現します。

相葉まなぶモンブラン

【材料】

マロンクリーム、砂糖、栗の甘露煮、カステラ、ホイップクリーム、生クリーム、水

 

「雪うさぎ」のお店情報

雪うさぎ~イメージ画像1~

23時まで美味しいかき氷が食べれるよ
暖かいメニューも充実 そして。。 23時までかき氷食べれるなんて幸せ〜 見た目も味もテンション上がるかき氷 本当にスタッフさんも優しくて いつもにこにこ対応です 大好きな大好きなお店です

店名 雪うさぎ
住所 東京都世田谷区駒沢3-18-2
アクセス ★電車でお越しの方東急田園都市線桜新町駅 北口より徒歩7分東急田園都市線駒沢大学駅 西口より徒歩8分桜新町駅から769m★バスでお越しの方東急バス渋谷駅より「渋12」二子玉川行き
『新町一丁目』下車1分桜新町駅から768m
食べログ  3.69

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の「塩キャラメルグラノーラかき氷」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

相葉マナブ(2022/8/14)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、 他

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