【ノンストップ】タコと枝豆のチャーハンのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(8月9日)

【ノンストップ】タコと枝豆のチャーハンのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(8月9日)

ノンストップたこと枝豆のチャーハン

2022年8月9日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「タコと枝豆のチャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。旬の枝豆をパラパラ炒飯に!枝豆のホクホクとたこのプリプリ食感が絶妙なバランスです。

笠原流タコと枝豆のチャーハンのレシピ


季節の素材を使ってあっさり味に仕上げました。サッと作れて夏休みのお昼にピッタリのメニューです。
材料【4人分】 ※1人分 約534kcal
ゆでだこの足120g
枝豆60g(正味)
長ねぎ1/3本
青じそ10枚
サラダ油大さじ2
溶き卵2個分
温かいご飯800g
<タコ下味>
ごま油大さじ1
粗びきコショウ小さじ1
小さじ1/2
<調味料>
みりん大さじ2
小さじ1.5

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作り方【調理時間:15分】
  1. タコは1cm角に切り
    <タコ下味>を揉み込んでおく。枝豆は薄皮をむき、長ネギと青じそは粗みじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、溶き卵を流し入れる。半熟状になったらご飯を加え、ほぐしながら炒める。
  3. 全体にパラパラになったら、枝豆とタコを加えてサッと炒め合わせ、<調味料>で味をつける。
  4. 長ねぎと青じそを加えてサッと炒め合わせれば完成です。



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笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から635m
食べログ 3.75

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【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2022/8/9)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 リンゴ(ハイヒール)小籔千豊 他

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