【男子ごはん】炒り鯛の冷やしぶっかけ飯のレシピ。夏のぶっかけ飯 第6弾(8月7日)

【男子ごはん】炒り鯛の冷やしぶっかけ飯のレシピ。夏のぶっかけ飯 第6弾(8月7日)

男子ごはん炒りダイの冷やしぶっかけ飯

2022年8月7日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「炒り鯛の冷やしぶっかけ飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは暑~い夏に簡単に作れてサラッと食べられるぶっかけ飯第6弾!さらさらっと食べられて夏バテ解消!ごまの風味がきいた炒り鯛のぶっかけ飯です。

炒り鯛の冷やしぶっかけ飯のレシピ


夏のぶっかけ飯3品目は、夏バテ解消!さらさらと食べられるゴマの風味が利いたぶっかけ飯です。
 
この時季にピッタリ!冷たいだしでサラサラいけるメニューです。
材料【2人分】
2切れ(200g)
万能ねぎ適量(小口切り)
ご飯2人分
<合わせ調味料 ※混ぜ合わせておく>
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
大さじ1
砂糖小さじ1
白すりごま小さじ2
<だし>
だし汁300cc
薄口しょうゆ大さじ1
小さじ1/4
大さじ1/2

男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. 鯛のウロコが残っていれば取り除き、油をひかずにフライパンに皮目を下にして並べる。
  2. 中火で加熱し、火が通ったら返して皮を取り除く。
  3. <合わせ調味料>を加え、水分を飛ばすように炒める。
  4. そぼろ状になったら取り出し、粗熱を取る。
  5. 小鍋に<だし>を入れてひと煮する。煮立ったらボウルに取り出し、炒り鯛と一緒に冷蔵庫で冷やす。
  6. 器にご飯を盛り、冷やした炒り鯛をかける。だしを注ぎ、万能ねぎを散らせば完成です。



栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんの最新レシピ

炒めじゃがいものコンソメスープ

2022-10-02 (公開)

スープは、具材にしっから焼き目をつけることでカリッとした食感を残しつつ、香ばしい味がしっかりスープに溶け出す、ジャガイモのコンソメスープです。

男子ごはん炒めじゃがいものコンソメスープ

【材料】

水、顆粒コンソメ、塩、オリーブオイル、じゃがいも、ソーセージ

 

ハムと玉ねぎのさっぱりコールスロー

2022-10-02 (公開)

チキンソテーの付け合せは、レモン果汁のソースでサッパリ味に仕上げた、パセリの入りのコールスローサラダです。
 
マヨネーズを使わず、懐かしい定番の味に仕上げます。

男子ごはんハムと玉ねぎのコールスロー

【材料】

ハム、タマネギ、キャベツ、パセリ、塩、黒コショウ、レモン果汁、サラダ油、砂糖

 

ジューシーチキンソテー オニオンソースがけ

2022-10-02 (公開)

心平ちゃんのオススメの洋食メニュー第10弾は、定番洋食メニューのチキンソテーに、玉ねぎたっぷりの酸味の利いたソースを合わせたメニューです。
 
簡単なのに、懐かしくも深みのある味わいに仕上がります♪

男子ごはんチキンソテー

【材料】

鶏もも肉、タマネギ、塩、黒コショウ、片栗粉、オリーブオイル、バター、しょうゆ、白ワインビネガー、砂糖

 

ひじきしょうがごはん

2022-09-18 (公開)

心平ちゃんオススメの秋のご飯は、シンプルな味付けのヒジキとしょうがのご飯です。
 
ひじきの旨味を存分に堪能できる、秋の絶品炊き込みご飯の作り方です。

男子ごはんひじきしょうがごはん

【材料】

ひじき、米、かつおだし、刻みしょうが、みりん、酒、しょうゆ、塩

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

男子ごはん(2022/8/7)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】