Name: 【スッキリ】オクラの焼き肉風炒めのレシピ。鳥羽シェフの絶品オクラ料理
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: オクラ お好きな量; 牛肉 オクラの本数に応じて; こしょう 適量; 片栗粉 適量; 焼肉のタレ 適量; サラダ油 適量

2022年8月2日の日本テレビ系『スッキリ』～スルーされがち食材を救え！のびしろレシピ～で放送された、「オクラの焼き肉風炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のスッキリは、前回のそら豆、ズッキーニ、カリフラワーに引き続き、スルーされがちな食材にスポットを当てた新企画第４弾！

ミシュラン１つ星の人気フレンチレストラン「sio（シオ）」のオーナーシェフ、鳥羽周作さんが考案した、今が旬なのに、食卓の主役になかなかなれないオクラを主役にした簡単＆絶品レシピです。

鳥羽周作シェフの人気レシピ記事

⇒ 鳥羽周作シェフの人気レシピ一覧

※画像出典元：スッキリ

1. 鳥羽シェフのオクラの焼き肉風炒めのレシピ
2. 鳥羽シェフのプロフィール＆「sio」店舗情報

鳥羽シェフのオクラの焼き肉風炒めのレシピ

食卓の主役になれる一品！

オクラに牛肉を巻いて焼肉のたれで味付けするだけ！ご飯がすすむおかずです。

材料【作りやすい分量】

オクラ	お好きな量
牛肉	オクラの本数に応じて
こしょう	適量
片栗粉	適量
焼肉のタレ	適量
サラダ油	適量

⇒同日放送のオクラレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

オクラのガクを取り、牛肉に塩、こしょうを振りかけ、オクラに巻く。片栗粉をまぶし、余計な粉は落とす。
片栗粉をまぶすことで、タレがよく絡みます。
油をひいたフライパンに並べ、全体に焼き目がつくように弱火でじっくり焼く。
余分な脂をキッチンペーパー等で拭いてから、焼肉のタレを入れてからめる。
余分な脂を拭くことで、タレがからみやすくなります。
器に盛り付ければ完成です。

↓↓↓同日放送のオクラレシピ一覧はこちら↓↓↓

【スッキリ】オクラの極上レシピ3選。鳥羽シェフののびしろレシピ（8月2日）

2022年8月2日の日本テレビ系『スッキリ』～スルーされがち食材を救え！のびしろレシピ～で放送された、「オクラの極上レシピ」...

鳥羽周作シェフの人気レシピ記事

⇒ 鳥羽周作シェフの人気レシピ一覧

鳥羽シェフのプロフィール＆「sio」店舗情報

鳥羽周作シェフのプロフィール

ミシュラン2020で星を獲得したレストランsio（シオ）のオーナーシェフ。こちらのブログでは、沢山のお店のレシピを公開されています。レストランSio公式サイト　おうちでsio 鳥羽さんは、なんとサッカー選手や小学校教員という経歴を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主なんだそうです。レストランsioでは大人の空間を演出するモダンな店内で、洗練された落ち着きのある雰囲気の中、極上のコース料理を堪能することができます。

【店舗情報】

代々木上原から巻き起こる食のムーブメント。レストランの新時代を切り開く。
自分の好きな事を生業に。

店名	sio（シオ【旧店名】Gris）
住所	東京都渋谷区上原1-35-3
アクセス	代々木上原駅改札を直進して、東口を出て右折し30mほど坂を登った右側。渋谷上原郵便局の向かい。串カツ田中となり。代々木上原駅から228m
食べログ	3.91

⇒食べログで詳しくみる

【鳥羽周作シェフの著書】