【ノンストップ】田舎風簡単ジェノベーゼのレシピ。おうちで世界ごはん(7月27日)

【ノンストップ】田舎風簡単ジェノベーゼのレシピ。おうちで世界ごはん(7月27日)


ノンストップ田舎風ジェノベーゼ

2022年7月27日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「田舎風簡単ジェノベーゼ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはイタリアンレストラン「ジンボ南青山」の神保佳永シェフです。

人気のイタリアン「ジェノベーゼパスタ」を手軽に作ります。牛乳に浸したパンを使うので、バジルが少量でも香り豊かに仕上がります。

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

田舎風簡単ジェノベーゼのレシピ


余ったパンを使った、田舎風のジェノベーゼソースをパスタにからめた、大満足のジェノベーゼパスタです。

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材料【4人分】 ※1人分 約747kcal
スパゲティ(1.4mm)280g
粉チーズ大さじ2
<仕上げ>
黒コショウ
オリーブオイル
バジル
<田舎風ジェノベーゼソース>
バジルの葉1パック分(正味10g)
牛乳80cc
食パン(8枚切り)1枚
にんにく1片
松の実80g
粉チーズ大さじ4
オリーブオイル100cc
ふたつまみ
黒コショウ少々

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作り方【調理時間:15分】
  1. 田舎風ジェノベーゼソースを作る。ボウルに牛乳を入れ、パンを耳ごとちぎり入れる。よく浸し、ふやけたら細かくくずす。
  2. ボウルの中の具材をまな板に移し、バジル、にんにく、松の実と一緒に包丁でたたく。
  3. ボウルに戻し入れ、粉チーズ、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えればソースの完成。
    冷凍で1カ月保存できます。
  4. スパゲティを表示通りに茹で、湯を切ってフライパンに入れる。田舎風ジェノベーゼソースも入れて、中火で全体にからめ、パスタのゆで汁(120cc)を加えてなじませる。
  5. 器に盛り、仕上げに粉チーズ、黒コショウをふって、オリーブオイルを回しかけ、バジルを飾れば完成です。



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レシピを紹介してくれたお店

神保シェフがオーナーを務める「ジンボ南青山」のお店情報です。

JINBO MINAMI AOYAMA~イメージ画像1~

食材全ての出会いは一つの物語 “Ogni incontro e’ irripetibile”
神保が思い描くままにイタリア料理の伝統と技術に根差し、日本全国の食材と文化を取り入れ、独創的で優しい独自のセンスを皿に表現した五感で感じるリストランテです。

店名 JINBO MINAMI AOYAMA
住所 東京都港区南青山4-11-13 サンライトヒル青山 1F
アクセス 東京メトロ千代田線・半蔵門線・銀座線A4出口から徒歩8分表参道駅から464m
食べログ  3.11

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ノンストップで話題の「田舎風ジェノベーゼ」のレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2022/7/27)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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