【男子ごはん】スペアリブのもつ煮風のレシピ。漬け込み肉の絶品キャンプ飯(7月24日)

【男子ごはん】スペアリブのもつ煮風のレシピ。漬け込み肉の絶品キャンプ飯(7月24日)


男子ごはんスペアリブもつ煮込み風

2022年7月24日のテレビ東京系『男子ごはん』~太一くんと心平ちゃんのキャンプ飯3選~で放送された、「スペアリブのもつ煮風」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは、夏のキャンプにピッタリの豪快BBQメニュー!

漬け込んでおくことで当日は手軽に調理するだけ!ボリューム満点で盛り上がること間違いなしのバーベキューレシピです。

スペアリブのもつ煮風のレシピ


年に1度のBBQ!心平ちゃんのキャンプ飯一品目は、スペアリブをとろとろに煮込んでもつ煮風に仕上げます。
 
めんつゆで漬け込み時短!野菜たっぷりの出汁が利いたスープで、ホッと温まる一品です。

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材料【4人分】
大根250g
にんじん(小)1本
こんにゃく1個(200g)
にら1/2束
おろしにんにく2片分
おろししょうが2片分
1リットル
だしパック2パック
25cc
しょうゆ50cc
みりん80cc
赤唐辛子2本
温かいご飯適量
<漬け込み用>
スペアリブ1kg
25cc
めんつゆ(3倍濃縮)50cc

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※調理時間に漬け込み時間は含みません。

作り方【調理時間:65分】
  1. 密閉袋に<漬け込み用>の材料を入れて、袋の上から揉み込む。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
  2. ダッチオーブン(または鍋)にスペアリブを漬け汁ごと入れ、水、だしパック、酒を加える。フタをして強火にかけ、沸いてきたら中弱火で30分煮込む。
  3. にんじん、大根は皮をむいて大きめの乱切りにする。
  4. ニラは1本ずつ結ぶ。
    ニラは結わいてから煮込むことで、脂がよく絡んで美味しく仕上がります。
  5. ダッチオーブンにしょうが、みりん、しょうゆ、赤唐辛子、切った具材を加えて、フタをして30分煮る。
  6. 最後にニラを加えて、ひと煮させたら、完成です。温かいご飯と一緒にいただきます。



栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんの最新レシピ

バルサミコ酢焼きそば

2022-11-27 (公開)

バルサミコ酢を使ったメニュー3品目は、ソースの代わりにバルサミコ酢?!鶏がらスープ、オイスターソースも加えた中華風の焼きそばです。
 
バルサミコ酢を煮つめてソースに使うことで、濃縮された味わいのソースになります。

男子ごはんバルサミコ焼きそば

【材料】

焼きそば麺、豚こま切れ肉、もやし、ニラ、にんにく、鶏がらスープの素、サラダ油、塩、黒こしょう、砂糖、オイスターソース、しょうゆ、バルサミコ酢

 

豚肉のバルサミコ酢煮

2022-11-27 (公開)

バルサミコ酢を使った心平ちゃんのオススメメニュー2品目は、バルサミコ酢で簡単に味が染み込む!豚肩ロースの煮込み料理です。
 
バルサミコ酢で煮込むだけでトロっとして、コクとうま味が凝縮した味わいに仕上がります♪

男子ごはん豚肉のバルサミコ酢煮

【材料】

豚肩ロース肉、塩、黒こしょう、しめじ、ローリエ、にんにく、オリーブオイル、砂糖、片栗粉、バルサミコ酢

 

カリフラワーのバルサミコ酢サラダ

2022-11-27 (公開)

心平ちゃんが教えてくれた、バルサミコ酢をたっぷり使ったオススメメニューは、味が濃縮されたされたバルサミコ酢のドレッシングで簡単に作れる!見た目も華やかなカリフラワーのサラダです。
 
ぶどう果汁を煮つめて長時間熟成させたバルサミコ酢は、そのままはもちろん火を入れても使える万能調味料です♪
茹でたカリフラワーに絡めるだけで、濃厚な味わいが楽しめます。

男子ごはんカリフラワーのバルサミコサラダ

【材料】

カリフラワー、ベーコン、オリーブオイル、砂糖、塩、バルサミコ酢

 

ごぼうとベーコンのパリパリ焼き

2022-11-13 (公開)

食感にこだわった根菜おつまみ3品目は、旬のゴボウをつかってピザ感覚で楽しめる新感覚レシピです。
 
ゴボウを一本分丸ごと使って、タバスコ、粉チーズと合わせてピザ風に食べます。

男子ごはんごぼうのパリパリ焼き

【材料】

ごぼう、長ねぎ、ベーコン、天ぷら粉、水、オリーブオイル、タバスコ、粉チーズ、塩

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

男子ごはんで話題のレシピ「スペアリブのもつ煮込み風」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。