
2022年7月22日の『土曜はナニする?!』〜予約の取れない10分ティーチャーで放送された、「水を一切使わない!トマト100%カレー」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の講師は野菜ソムリエプロの緒方湊さん。
トマトの水分だけで煮込むので、旨味が凝縮された贅沢な味わいのカレーです。
水を一切使わない!トマト100%カレーのレシピ
材料【4人分】
じゃがいも | 1個 | 玉ねぎ | 1個 | にんじん | 1/2本 | 豚薄切り肉 | 150g | トマト | 4個 | オリーブオイル | 適量 | カレールウ | 1/2箱 |
作り方【調理時間:15分】
- じゃがいも、玉ねぎ、にんじんをそれぞれひと口大に切る。じゃがいもは冷蔵庫に入れて糖度を上げます。玉ねぎは切ったあとそのまま放置することで、辛味成分が抜けて食べやすくなります。
- オリーブオイルをひいた鍋で豚肉と切った野菜を炒める。
- くし切りにしたトマトを加え、15分ほど炒める。
- トマトが柔らかくなったら、カレーのルウを加え、混ぜ合わせたら完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
早速作ってみました。が、トマトが柔らかくなり水分が出てくるまでに時間がかかり、ジャガイモと人参は炒めただけでは火が通りきらず出来上がって食べた物はジャリジャリでした(T-T)