2022年7月22日の『土曜はナニする？！』〜予約の取れない１０分ティーチャーで放送された、「水を一切使わない！トマト100%カレー」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の講師は野菜ソムリエプロの緒方湊さん。
トマトの水分だけで煮込むので、旨味が凝縮された贅沢な味わいのカレーです。
水を一切使わない！トマト100%カレーのレシピ
材料【4人分】
| じゃがいも | 1個 | 玉ねぎ | 1個 | にんじん | 1/2本 | 豚薄切り肉 | 150g | トマト | 4個 | オリーブオイル | 適量 | カレールウ | 1/2箱 |
作り方【調理時間：15分】
- じゃがいも、玉ねぎ、にんじんをそれぞれひと口大に切る。じゃがいもは冷蔵庫に入れて糖度を上げます。玉ねぎは切ったあとそのまま放置することで、辛味成分が抜けて食べやすくなります。
- オリーブオイルをひいた鍋で豚肉と切った野菜を炒める。
- くし切りにしたトマトを加え、１５分ほど炒める。
- トマトが柔らかくなったら、カレーのルウを加え、混ぜ合わせたら完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。