【ノンストップ】マヤイカレー(卵カレー)のレシピ。おうちで世界ごはん(7月20日)

【ノンストップ】マヤイカレー(卵カレー)のレシピ。おうちで世界ごはん(7月20日)


ノンストップマヤイカレー

2022年7月20日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「マヤイカレー(卵カレー)」のレシピ・作り方をご紹介します。

ケニアで愛されるスパイシーなおうちカレー。卵がごろごろと入った食べ応え満点の一品です。

マヤイカレー(卵カレー)のレシピ


卵がゴロゴロ入ったスパイシーなおうちカレーです。

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材料【3~4人分】 ※1人分 約759kcal
ゆで卵6個
紫タマネギ1個
パプリカ(赤)1個
パクチー1束(2~3株)
サラダ油適量
顆粒鶏がらスープの素大さじ2.5
トマト缶(カット)1缶(400g)
150cc
ご飯どんぶり3~4杯
ココナツフレーク適量
<A>
おろししょうが小さじ1
おろしニンニク小さじ1
<B>
生クリーム200cc
牛乳150cc
ヨーグルト(無糖)170cc
<スパイス>
カレー粉大さじ2
ターメリック大さじ1
クミンシード大さじ1

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作り方【調理時間:15分】
  1. 紫タマネギは1.5~2cmに切る。パプリカはヘタと種を除いて1.5~2cm角に切る。パクチーは根を除き、茎と葉を分けてそれぞれ刻む。
  2. フライパンに紫タマネギ、パクチーの茎を入れ、サラダ油で炒める。しんなりしたら<A>を加えてなじませるように炒める。
  3. 顆粒鶏がらスープの素、パプリカ、トマト缶、<B>を入れて混ぜる。<スパイス>を加えて中火で5分ほど煮る。
  4. ゆで卵の殻をむいて加え、さらに5分程煮たら水を加えて濃度を調整し、パクチーの葉を散らしたら完成です。
  5. お好みでココナツフレーク(大さじ1~2)をふったご飯にかけて、いただきます。



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ノンストップで話題のケニア料理「マヤイカレー」のレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2022/7/20)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、角田晃広(東京03)、江上敬子(ニッチェ) 他

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