【あさイチ】ブロッコリーの復活わざのやり方。水に浸けて鮮度回復!(7月11日)

【あさイチ】ブロッコリーの復活わざのやり方。水に浸けて鮮度回復!(7月11日)


あさいちブロッコリー復活ワザ

2022年7月11日の『NHKあさイチ』~ブロッコリーのトリセツ~で放送された、「ブロッコリーの湯揚げで復活させるワザ」をご紹介します。

茎に水を吸わせることで、まるで採れたてのような新鮮なブロッコリーに大変身!

ブロッコリーの湯揚げ復活技

材料【作りやすい分量】
ブロッコリー

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作り方【調理時間:15分】
  1. 茎の底面を2ミリほど切り落とし、水を吸いやすくする。
  2. ブロッコリーの房を持ち、沸騰したお湯にブロッコリーの底面(断面)を20秒ほど浸す。あさいちブロッコリー
  3. お湯から出してすぐに、茎をコップの水にしっかりつける。
  4. 袋をかぶせ、コップごと冷蔵庫で半日ほど置く。
    冷蔵庫の中でも雑菌が繁殖する可能性があるので、半日を目途に水から出してください。また、水分が多くなるのでグリルには向きません。サッとゆでてサラダにすれば、シャキシャキの食感が楽しめます。


↓↓↓トリセツショーで放送されたブロッコリーレシピはこちら↓↓↓
【トリセツショー】ブロッコリーのトリセツ(取説)&レシピまとめ。食感&香り引き出す新ワザ(6月9日)
2022年6月9日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、「ブロッコリーのトリセツ」の内容をまとめたのでご紹介します...


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題のブロッコリーの湯上げ

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ(2022/7/11)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、北斗晶 他

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