【ジョブチューン】横手流キーマカレーそば飯のレシピ。食い道楽店主のマルちゃん焼きそばアレンジ(7月9日)

【ジョブチューン】横手流キーマカレーそば飯のレシピ。食い道楽店主のマルちゃん焼きそばアレンジ(7月9日)


ジョブチューンキーマカレーそば飯

2022年7月9日のTBS系『ジョブチューン』~超一流料理人!アレンジ焼きそばバトル【第二弾】~で放送された、横手焼きそば 食い道楽店主考案「横手流キーマカレーそば飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のジョブチューンは、マルちゃん焼そばを使ったアレンジレシピ対決第二弾!

前回優勝した創業55年の老舗「しぶやき」の大竹淳平さんに挑戦するのは、秋田の最強B級グルメ横手焼きそばの四天王に12年連続で選ばれた「食い道楽」の田中昇さんと、静岡のソウルフード富士宮焼きそばの超人気店!昭和58年創業の老舗「ゆぐち」の湯口金吾さんです。

焼きそば店の意地とプライドをかけた、驚きのアレンジがメニューが続々登場!

食い道楽店主が考案「横手流キーマカレーそば飯」のレシピ


日本三大焼きそばの一つ「横手焼きそば」の名店「食い道楽」の田中昇さんは、マルちゃん焼きそばをキーマカレーでアレンジ!
 
横手風のカレーそばめしにアレンジします。秋田名物いぶりがっこで食感もプラスします♪

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材料【1人分】
マルちゃん焼きそば(ソース)1玉
サラダ油適量
キャベツ40g
長ねぎ15g
タマネギ15g
料理酒30cc
ご飯200g
オイスターソース大さじ1
小さじ1/2
こしょう小さじ1/2
いぶりがっこ適量(たくあんでも可)
キーマカレー(レトルト)1袋
<ソース>
和風だしの素小さじ1
80cc
焼きそばソースの素1袋
<トッピング>
レタス20g
ミニトマト2個
シーザードレッシング適量
目玉焼き1個

同日放送の、アレンジ焼そばバトル【第二弾】レシピまとめはコチラ

同日放送の、串カツ田中vs一流料理人まとめはコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. ソースを作る。和風だしの素、水、焼きそばソースを合わせてよく混ぜる。
    和風出汁と焼きそばソースの素で横手風ソースを再現!
  2. 麺は1/4サイズにカットする。キャベツははざく切り、長ネギと玉ねぎは薄くスライスする。いぶりがっこは細かく刻む。
  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、キャベツ、長ネギ、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
  4. 焼きそば麺を加え、料理酒を加えてほぐす。
  5. ご飯、オイスターソース、塩コショウを加えて炒め合わせる。
  6. いぶりがっこを加えて混ぜる。
    秋田の食材いぶりがっこを加えて、食感をプラス!
  7. 混ぜ合わせたソースを加え、手早く炒め合わせる。
  8. お皿に盛り付け、温めたキーマカレーをかけ、目玉焼きを乗せる。レタス、ミニトマトを添えて、野菜にシーザードレッシングをかけたら完成です。



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↓↓↓↓使った焼きそばはコチラです↓↓↓



レシピを考案した有名店(店舗情報)

※食べログは放送当時の評価です

田中昇さん(食い道楽)

食い道楽 本店~イメージ画像1~

秋田の美味しいお酒を多種ご用意!★12年連続四天王受賞の横手やきそばが食べられるお店★
【忘新年会のご予約承ります。】

店名 食い道楽 本店
住所 秋田県横手市前郷一番町7-13
アクセス JR「横手」駅から徒歩約6分横手駅から401m
食べログ  3.48

食べログで詳しくみる

ジョブチューンで話題のマルちゃん焼きそばアレンジレシピ対決【第二弾】についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2022/7/9)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、中間淳太、生見愛瑠、後藤拓実、山本里菜(TBSアナウンサー) 他

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