2022年7月22日のテレビ朝日系『ザワつく！金曜日』で放送された、ロバート馬場の「鶏白湯風つけそうめん」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のザワつくは、夏の時期には欠かせないけど、マンネリになりがちな“そうめん”を使ったアレンジレシピ対決を開催！【袋麺アレンジNo.1決定戦】を制したアンコウズのアビコタツヤさん、【おでんアレンジNo.1決定戦】の覇者、ママさん落語家の桂ぽんぽ娘さんに加え、【豆腐アレンジNo.1決定戦】の覇者、ロバート馬場さんが参戦！
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※画像出典元：テレビ朝日系ザワつく金曜日
ロバート馬場考案！鶏白湯風つけそうめんのレシピ
豆腐アレンジで圧倒的な強さを見せたロバート馬場さんが教えてくれたアレンジそうめんは、そうめんの食感を残したつけ麺アレンジです。
ごま油をまぶしたそうめんを扇風機で乾燥させることで、コシのある伸びない麺になるそうです。鶏ももひき肉を使った、鶏白湯風のつけ麺でいただきます。
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| そうめん | 2人分 | 太白ごま油 | 適量 | カレー粉 | 少々 |
| 鶏ももひき肉 | 150g | おろしショウガ | 大さじ1 | おろしニンニク | 大さじ1 | ごま油 | 大さじ1 | ナンプラー | 大さじ1 | 米粉 | 大さじ3 | 水 | 400cc | コショウ | 少々 | 青ネギ |
- そうめんをたっぷりのお湯で茹でる。袋の表示通り茹でたら、ザルにあけて流水でよく洗う。
- キッチンペーパーでそうめんを拭き、太白ごま油で和える。
- ざるにそうめんを広げて乗せ、扇風機で風をあてて30分乾燥させる。扇風機をあてることで、時間が経っても伸びにくくコシのあるそうめんに仕上がります。
- つけダレを作る。鍋にニンニク、生姜、ごま油を入れて火にかける。弱火でじっくりと炒め、香りが出たら鶏ひき肉を加えて中火で炒める。
- ひき肉の色が変わったらナンプラーを加えて炒める。
- 水で溶いた米粉を加えて、とろみがつくまで温める。ごま油とコショウを加えて、味を調えたらつけダレのできあがり。
- 乾燥させたそうめんをひとくち分ずつ分けてお皿に盛り付ける。最後のひとつにはカレー粉をかける。
- つけダレを器によそい、青ねぎを散らす。そうめんに添えれば完成です。
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ザワつく金曜日の最新レシピ
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辛ラーメン美味美味ラーメン（マイルド担々麺）
2022-01-21 (公開) ／ 2023-02-21 (更新)
元プロの中華料理人 エイトブリッジの別府ともひこさんが教えてくれたのは、韓国の大ヒット袋麺 辛ラーメンを使った担々麺風アレンジラーメンです。
【材料】
辛ラーメン、ニラ、もやし、豚ミンチ、ダシダ、胡麻ドレッシング、しょうゆ、卵、塩、コショウ、サラダ油、白髪ねぎ、ごま油
豆腐バターチキン風カレー
2022-05-13 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
見事優勝となった、ロバート馬場さん考案の豆腐メニュー。
乳製品を一切使わないバターチキンカレーです。
バターもヨーグルトもつかわずに、ヨーグルト風の豆腐ペーストで絶品のバターチキンカレーに仕上げます。
鶏肉も舞茸で柔らかくするなど、馬場テクニックも満載です♪
【材料】
オリーブオイル、しょうが、にんにく、トマトペースト、塩、こしょう、カレー粉、絹豆腐、カシューナッツ、酢、鶏もも肉、舞茸、酒
マルちゃん正麺であんかけかた焼きそば
2022-01-21 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
料理自慢の落語家 桂ぽんぽ娘さんが教えてくれたのは、マルちゃん正麺（旨塩）を使ったあんかけかた焼きそばアレンジです。
豚バラ肉に、しっかり下味をつけて仕上げた餡と、もちもちの焼きそば麺が絶妙な、絶品麺メニューの作り方です。
【材料】
マルちゃん正麺、豚バラ肉、カニカマ、キャベツ、もやし、にんじん、塩、こしょう、オイスターソース、片栗粉、ごま油
３色豆腐ナゲット
2022-05-13 (公開) ／ 2023-03-06 (更新)
前回覇者の桂ぽんぽ娘さんが教えてくれたのは、豆腐を使ったナゲット！
海老、かつお節、粉チーズで3色に味付けした、ヘルシーナゲットの作り方です。
【材料】
海老、かつお節、粉チーズ、サラダ油、豆腐、すりおろした山芋、鶏ひき肉、片栗粉、お茶漬けの素
なすの蒲焼き丼
2022-09-09 (公開) ／ 2023-03-06 (更新)
【材料】
ご飯、ゴマ、ワサビ、ナス、牛脂、甘酒、しょうゆ
ピザそうめん
2022-07-22 (公開) ／ 2023-04-01 (更新)
おでんアレンジの覇者 桂ぽんぽ娘さんが教えてくれたアレンジそうめんは、余ったそうめんを生地にしたそうめんピザです。
持て余したそうめんも、見事に生まれ変わりました♪
【材料】
余ったそうめん、粉チーズ、ごま油、焼肉のタレ、ケチャップ、アスパラ、ベーコン、コーン、ピザ用チーズ
豆腐バターチキン風カレー
2022-05-13 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
見事優勝となった、ロバート馬場さん考案の豆腐メニュー。
乳製品を一切使わないバターチキンカレーです。
バターもヨーグルトもつかわずに、ヨーグルト風の豆腐ペーストで絶品のバターチキンカレーに仕上げます。
鶏肉も舞茸で柔らかくするなど、馬場テクニックも満載です♪
【材料】
オリーブオイル、しょうが、にんにく、トマトペースト、塩、こしょう、カレー粉、絹豆腐、カシューナッツ、酢、鶏もも肉、舞茸、酒
３色豆腐ナゲット
2022-05-13 (公開) ／ 2023-03-06 (更新)
前回覇者の桂ぽんぽ娘さんが教えてくれたのは、豆腐を使ったナゲット！
海老、かつお節、粉チーズで3色に味付けした、ヘルシーナゲットの作り方です。
【材料】
海老、かつお節、粉チーズ、サラダ油、豆腐、すりおろした山芋、鶏ひき肉、片栗粉、お茶漬けの素
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ザワつく！金曜で話題のそうめんアレンジレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ザワつく!金曜日（2022/7/22）
放送局：テレビ朝日系列
毎週金曜日 よる6:50～
出演者：石原良純、長嶋一茂、高嶋ちさ子、高橋茂雄、ロバート馬場、桂ぽんぽ娘、アビコタツヤ（アンコウズ） 他