【ノンストップ】キュウリのそうめんチャンプルーのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(7月5日)

【ノンストップ】キュウリのそうめんチャンプルーのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(7月5日)


ノンストップきゅうりのそうめんチャンプル

2022年7月5日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「キュウリのそうめんチャンプルー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。ゴーヤの代わりにきゅうりを使って、さっぱりと仕上げたそうめんチャンプルです。

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

キュウリのそうめんチャンプルーのレシピ


ゴーヤは使わず、きゅゆりとそうめんで作ったチャンプルーです
 
きゅうりと甘酢ソースのさっぱり感が、新鮮な組み合わせのチャンプルーの作り方です。

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材料【4人分】 ※1人分 約340kcal
きゅうり3本
そうめん4束
ベーコン4枚
タマネギ1/2個
サラダ油大さじ1
ごま油大さじ1
黒コショウ少々
<キュウリソース>
大さじ2
小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
<調味料>
大さじ3
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1

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作り方【調理時間:15分】
  1. ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。キュウリ2本は包丁の腹でたたいてわり、5cm長さに切る。キュウリ1本はすりおろして水気をきり、<キュウリソース>の調味料と混ぜ合わせる。
  2. そうめんはややかためにゆで、冷水でもみ洗いをする。水気をきってボウルに入れサラダ油をまぶす。
  3. フライパンにごま油を中火で熱し、切ったベーコンとタマネギを炒める。
  4. しんなりしたら、叩いたキュウリを加え炒め合わせる。
  5. そうめんを加えて手早く合わせ、<調味料>も加えて味をつける。
  6. 器に盛り、キュウリソースを回しかけ、黒コショウをふれば完成です。



笠原将弘シェフの最新レシピ

春菊塩昆布

2022-11-29 (公開)

一流料理人の笠原さんがオススメする、簡単春菊料理です。
 
作っておくと、ご飯や、お肉、お刺身にも!なんにでも合う副菜の作り方。
そのまま食べても酒のアテにピッタリです♪

ノンストップ春菊塩昆布

【材料】

春菊、ごま油、塩昆布

 

明太子と春菊の釜玉うどん

2022-11-29 (公開)

うどんに旬の春菊を合わせ、明太子のピリッとした辛みのある和風カルボナーラ風に仕上げました。

タレに豆乳を加え、ワンランクUPの絶品うどんの作り方です。

ノンストップ明太子と春菊の釜玉うどん

【材料】

明太子、春菊、卵黄、うどん、刻みのり、豆乳、薄口しょうゆ、みりん、ごま油、おろしにんにく、塩、いりごま

 

柿のごま和え

2022-11-22 (公開)

柿の甘さを活かして、砂糖を使わないごま和えです。

自然な柿の甘さがごまの香ばしさと相まって、絶妙な味わいの一品に!

ノンストップ柿のごま和え

【材料】

柿、しょうゆ、すりごま

 

カブと柿の酢豚

2022-11-22 (公開)

笠原シェフが今日教えてくれたのは、旬の柿とカブを合わせて使った酢豚です。
 
柿のジューシーさと甘さが楽しい、秋のアレンジ酢豚の作り方です。

ノンストップかぶと柿の酢豚

【材料】

豚肩ロースかたまり肉、カブ、柿、片栗粉、サラダ油、塩、しょうゆ、みりん、こしょう、はちみつ、酢、水

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から635m
食べログ 3.75

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【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2022/7/5)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、濱口優(よゐこ)、横澤夏子、笠原将弘 他

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