
2022年7月3日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「エビのソテー炒り米だれ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは、ハイボールに合う夏のおつまみ!炒めた海老を炒ったお米のソースでいただく、香ばしいソテーです。
男子ごはん人気レシピ!
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エビのソテー炒り米だれのレシピ
心平ちゃんが教えてくれる、ハイボールに合う夏のおつまみ!1品目は、ソテーしたエビを、炒ったお米を使った香ばしいソースでいただく一品です。
香ばしい香りと食感がバツグン!あっさり味のエビがハイボールとよく合います。
材料【2~3人分】
エビ | 12尾(180g) | たまねぎ | 30g | 片栗粉 | 適量 | サラダ油 | 大さじ2 | 塩 | 小さじ1/3 | 黒コショウ | 適量 |
米 | 大さじ1 | 豆板醤 | 小さじ1/6 | しょうゆ | 小さじ1 | すし酢 | 大さじ2 | みじん切りにんにく | 1片分 | みじん切りしょうが | 1片分 |
作り方【調理時間:25分】
- 玉ねぎはみじん切りにする。水に軽くさらして、ザルにあけて水分を切る。
- エビは殻をむいてから、背開きにし、背ワタを取り除く。塩(小さじ1/3)と黒コショウ(適量)をふって下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- フライパンにお米を入れて、中火で炒める。小麦色になったらすり鉢に移し、粗めに潰す。
- ボウルに豆板醤、しょうゆ、すし酢、ニンニク、生姜を入れて混ぜ合わせる。炒ったお米を加え、よく混ぜる。
- フライパンを熱してサラダ油をひき、エビを加えて中強火で焼く。色がついたらひっくり返し、両面焼く。真ん中まで火が通る直前に取り出すと、余熱でプリプリに仕上がります。
- お皿にエビを盛り付け、炒り米ダレをかける。みじん切り玉ねぎを散らせば、完成です。
↓↓↓同日放送のハイボールのおつまみレシピはこちら↓↓↓
2022年7月3日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ハイボールに合う夏のおつまみ3品」のレシピをご紹介します。
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栗原心平さんのプロフィール
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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男子ごはんで話題の「ハイボールに合うおつまみ」、エビのソテー煎り米(いりごめ)だれの作り方についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2022/7/3)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
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