【ヒルナンデス】石鍋麻婆豆腐のレシピ。和牛の大好物レストラン(6月29日)

【ヒルナンデス】石鍋麻婆豆腐のレシピ。和牛の大好物レストラン(6月29日)


ヒルナンデスヒルナンデス石鍋マーボー豆腐

2022年6月29日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~和牛の大好物レストラン~で放送された、「石鍋麻婆豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデス、和牛・水田さんがゲストの大好物メニューを作り出す新企画!

サッカー元日本代表の中澤佑二さんの大好物から、最強の一番美味しいメニューを作ります。

※画像引用「ヒルナンデス!」より

石鍋麻婆豆腐のレシピ


中澤さんがカレーと同じくらい好きだという麻婆豆腐を、たった10分でで本格的に仕上げる方法を水田さんが教えてくれました。
 
下茹でした豆腐と、本場の調味料を使った、見た目も派手な本格麻婆豆腐の作り方です。
材料【2人分】
絹ごし豆腐1丁
豚ひき肉100g
豚ロース80g
長ネギ1/3本
ニンニクひとかけ
サラダ油大さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉 大さじ1・水 大さじ1)
<調味料>
ピーシェン豆板醤大さじ2
甜麺醤大さじ1
たかの爪1本
鶏がらスープの素小さじ1/2
200cc
<お好みで>
山椒適量
ブラックペッパー適量
糸唐辛子適量

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作り方【調理時間:15分】
  1. 鍋に湯を沸かし塩を加える。豆腐を沸騰した湯で3分ほど下ゆでする。
  2. 長ネギ、にんにくは刻む。豚ロース肉を8mm角に切る。
  3. 熱したフライパンにサラダ油をひき、切ったロース肉と豚ひき肉を焼き色がつくまで炒め、きざんだにんにく、<調味料>を加え、ひと煮立ちさせたら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで再び加熱する。
  4. 事前に温めておいた石鍋に豆腐、麻婆を盛り付ける。
  5. きざんだ長ネギをトッピングしたら完成。お好みで、山椒、ブラックペッパー、糸唐辛子をかけていただきます。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2022/6/29)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹、井桁弘恵、松島花、中澤佑二、ハライチ 他

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