【マツコの知らない世界】養殖うなぎの世界まとめ。高城親子が紹介する鰻の名店が登場(6月28日)

【マツコの知らない世界】養殖うなぎの世界まとめ。高城親子が紹介する鰻の名店が登場(6月28日)


マツコの知らない世界養殖うなぎの世界

2022年6月28日のTBS系『マツコの知らない世界』で放送された、「養殖ウナギの世界」の内容をまとめたのでご紹介します。

教えてくれたのは、うなぎを2000食以上食べてきた高城久さん、光寿さん親子。明日食べたくなる、マニア厳選の絶品うなぎメニューが続々登場!7月23日の土用の丑の日にぜひどうぞ♪

同日放送の、ハンバーグの世界まとめはコチラ

マニア厳選!うなぎの世界

うなぎ処 古賀(さいたま市)

<森田さんちのこだわり鰻・鰻重>

森田さんちのこだわり鰻・鰻重を使用し、日本一キレイなうな重!
 
東の激戦区 浦和でオススメのお店は、「うなぎ処・古賀」です。
養鰻家の森田さんが、日本一キレイだといわれる仁淀川の水にこだわり養殖した鰻を使っています。天然のうなぎに近づけるため、冬場は水温を20度に下げて育てる「低温養殖」を行います。
 
秘伝のタレは醤油1:みりん1で配合し、マツコさんも大満足の逸品です。
 
現在発売されている、白焼きと蒲焼が同時に楽しめてボリューム満点の「紅白二段重」もオススメです。

価格:4950円

<店舗情報>

うなぎ処 古賀~イメージ画像1~

予算(夜):¥3,000~¥3,999

店名 うなぎ処 古賀
住所 埼玉県さいたま市浦和区常盤7-1-20このお店は「さいたま市桜区田島5-10-5」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
アクセス JR北浦和駅より、徒歩約18分北浦和駅から906m
食べログ  3.38

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うなぎ家 しば福や(名古屋)

<うなぎ上丼>

人生うなぎ漬けの男が作るうな丼!
 
西の激戦区 名古屋市でオススメのお店は、「うなぎ家・しば福や」です。
 
繊細の中にも荒々しい感じがする名古屋のうなぎが大好き!私のベストに近いと、マツコさんも絶賛のうな丼です。

価格:4700円

<店舗情報>

うなぎ家 しば福や~イメージ画像1~

熟練の技が軽やかで深みのあるタレと厳選されたうなぎを香ばしくふわふわに焼き上げますー。
名古屋を代表するうなぎの名店『うな富士』出身の大将がおりなす絶品のうなぎ。

店名 うなぎ家 しば福や
住所 愛知県名古屋市西区那古野1-23-10
アクセス 国際センター駅 2番出口より徒歩6分丸の内駅 7番出口より徒歩8分国際センター駅から412m
食べログ  3.79

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うなぎ四代目菊川(名古屋)

<蒲焼き一本重>

高城親子がこの夏オススメの、名古屋うなぎは、「うなぎ四代目菊川 蒲焼一本重」です。
老舗おろし問屋直営で、その時期のうなぎを厳選して、味も映えもド級の逸品です。
 
特注の器は陶器のため、最後まで冷めずにいただけます。

価格:5180円

<店舗情報>

うなぎ四代目菊川 ミッドランドスクエア 名古屋本店~イメージ画像1~

名鉄名古屋駅徒歩2分◆創業90年、うなぎの老舗卸問屋開業の旗艦店。名代の一本うなぎは圧巻!
店舗入り口に面したライブキッチンにもうもうと立ち上る、炭火に爆ぜるうなぎの脂。カウンター席では、名代の一本うなぎが目の前で捌かれ、自社ブランドの備長炭で焼き上がる姿をお愉しみいただけます!創業当時から継ぎ足され続けた秘伝のタレを潜らせ、もう一度炭火に炙られる鰻の香りを堪能。地焼きならではの芳ばしさと「バリッ、フワッ、トロッ」の食感をぜひお召し上がりください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

店名 うなぎ四代目菊川 ミッドランドスクエア 名古屋本店
住所 愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエア商業棟 4F
アクセス 名鉄名古屋駅より徒歩2分名鉄名古屋駅から113m
食べログ  3.45

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うなぎ屋酒坊・画荘越後谷(所沢)

<うなぎのしら焼き>

天然超え!?凄腕養鰻家がこだわって作った鰻“三河鰻咲”を出すのは、所沢の「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」です。
 
身がふんわり柔らかく脂がジューシーな、希少な三河鰻咲を丁寧に焼き上げます。
 
白焼きを食べたマツコさんも、味が濃い!塩で食べると、甘味と深みがましてさらに美味しくなると、絶賛の逸品です。

価格:6500円

<店舗情報>

うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋~イメージ画像1~

予算(夜):¥5,000~¥5,999

店名 うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋
住所 埼玉県所沢市小手指町4-21-22
アクセス 西武池袋線小手指駅南口より徒歩6分小手指駅から358m
食べログ  3.69

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高城久さんのプロフィール

うなぎ好きが高じて、2004年からうなぎ屋さん実食レポートサイト「うなぎ大好きドットコム」を開設!週1〜2回のペースでうなぎ屋さんに通っています。

うなぎ大好きドットコム
SARAH

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

マツコの知らない世界で話題の「養殖うなぎの世界」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


マツコの知らない世界(2022/6/28)
放送局:TBS系列
毎週火曜日20:57~放送開始
出演者:マツコ・デラックス、五島鉄平さん一耶さん親子、高城久さん光寿さん親子 他