【あさイチ】ズッキーニの牛肉巻きのレシピ。みんなゴハンだよ(6月23日)

【あさイチ】ズッキーニの牛肉巻きのレシピ。みんなゴハンだよ(6月23日)


あさいちズッキーニの牛肉巻き

2022年6月23日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ズッキーニの牛肉巻き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の石原洋子さん。大きめに切ったズッキーニを牛肉で巻いて、バター醤油で焼き上げた一品。これからが旬、夏野菜のズッキーニを美味しく食べる絶品アレンジレシピです!

ズッキーニの牛肉巻きのレシピ


料理研究家の石原洋子さんが教えてくれたのは、旬のズッキーニのジューシーさを丸ごと味わえる牛肉巻きです。
 
牛肉を巻いたズッキーニを、バターしょうゆで焼き上げます。水分が閉じ込められるので、ジューシーなズッキーニを楽しめます♪
材料【2人分】
ズッキーニ1本(約200g)
牛肉切り落とし肉150g
サラダ油大さじ1/2
<調味料>
小さじ1
砂糖小さじ1
しょうゆ大さじ1
バター大さじ1

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作り方【調理時間:15分】
  1. ズッキーニをヘタとお尻の部分を切り落とし、縦4等分に切る。
  2. 牛肉をズッキーニの端から斜めに巻き付けていく。
    全体に巻きつけたら、最後はズッキーニの断面の部分で巻き終わるようにするとはがれにくくなります。
  3. フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、牛肉の巻き終わりを下にして並べる。
  4. 1~2分焼いて巻き終わりを焼き固めたら、焼き面を変えて、トングなどで押し付けるようにしながら全体を焼く。
  5. 余分な脂をペーパータオルで拭き、酒、砂糖、しょうゆを加える。火を強めて、調味料を煮からめる。
  6. しょうゆの水分が飛んでとろっとしたら、バターを加えて全体に絡ませる。
  7. 食べやすく切って、お皿に盛り付けたら完成です。



↓↓↓同日放送のズッキーニの粒マスタードあえレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】ズッキーニの粒マスタードあえのレシピ。みんなゴハンだよ(6月23日)
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題のズッキーニレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/6/23)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、YOU 他

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