【スッキリ】ズッキーニが主役の最高パスタのレシピ。鳥羽シェフのズッキーニ料理(6月15日)

【スッキリ】ズッキーニが主役の最高パスタのレシピ。鳥羽シェフのズッキーニ料理(6月15日)


スッキリズッキーニパスタ

2022年6月15日の日本テレビ系『スッキリ』~スルーされがち食材を救え!のびしろレストラン~で放送された、「ズッキーニが主役の最高パスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。

ミシュラン1つ星の人気フレンチレストラン「sio(シオ)」のオーナーシェフ、鳥羽周作さんが考案した、今が旬なのに、食卓の主役になかなかなれないズッキーニを主役にした簡単&絶品レシピが続々登場します。

※画像出典元:スッキリ

鳥羽シェフの「ズッキーニの最高パスタ」のレシピ


ズッキーニをメイン食材に使った本格パスタ!

ズッキーニの味わいを活かし、ニンニクやパルメザンチーズでシンプルな味わいに仕上げたスパゲティです。

材料【1人分】
ズッキーニ1本
ニンニク2かけ
パルメザンチーズ大さじ2
パスタ1.7mm80g
唐辛子1個
イタリアンパセリ適量
オリーブオイル適量

同日放送の、ズッキーニレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. パスタは袋の表示通り茹でる。
  2. ニンニクオイルを作る。ニンニクを潰して、フライパンへ入れる。オリーブオイルを加え、ニンニクが狐色になるまで弱火で炒める。
  3. ズッキーニはスライサーを使って薄い輪切りにする。
  4. ニンニクオイルにズッキーニ、唐辛子を加えズッキーニを潰しながら炒める。
  5. パスタの茹で汁を加え(約60ml)潰したズッキーニに馴染ませたら、ソースのできあがり。
  6. 出来上がったソースに、茹で上がったパスタ、みじん切りにしたパセリを加える。
  7. 仕上げにパルメザンチーズを加えたら、完成です。



↓↓↓同日放送!ズッキーニのレシピまとめ↓↓↓
【スッキリ】ズッキーニ 絶品レシピ3品まとめ。鳥羽シェフの「ズッキーニ」のびしろレストラン(6月15日)
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鳥羽シェフのプロフィール&「sio」店舗情報

鳥羽周作シェフのプロフィール

ミシュラン2020で星を獲得したレストランsio(シオ)のオーナーシェフ。 こちらのブログでは、沢山のお店のレシピを公開されています。 レストランSio公式サイト おうちでsio 鳥羽さんは、なんとサッカー選手や小学校教員という経歴を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主なんだそうです。 レストランsioでは大人の空間を演出するモダンな店内で、洗練された落ち着きのある雰囲気の中、極上のコース料理を堪能することができます。

【店舗情報】

sio(シオ【旧店名】Gris)~イメージ画像1~
代々木上原から巻き起こる食のムーブメント。レストランの新時代を切り開く。
自分の好きな事を生業に。
店名sio(シオ【旧店名】Gris)
住所東京都渋谷区上原1-35-3
アクセス代々木上原駅改札を直進して、東口を出て右折し30mほど坂を登った右側。渋谷上原郵便局の向かい。串カツ田中となり。代々木上原駅から222m
食べログ 3.91

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【鳥羽周作シェフの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

鳥羽シェフのズッキーニアレンジレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


スッキリ(2022/6/15)
放送局:日本テレビ系列
月曜~金曜8時00分~放送開始
出演者:加藤浩次、森圭介(日本テレビアナウンサー)、岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー)、鳥羽周作(sio) 他

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