2022年6月15日の日本テレビ系『スッキリ』～スルーされがち食材を救え！のびしろレストラン～で放送された、「ズッキーニのスペイン風オムレツ」のレシピ・作り方をご紹介します。

ミシュラン１つ星の人気フレンチレストラン「sio（シオ）」のオーナーシェフ、鳥羽周作さんが考案した、今が旬なのに、食卓の主役になかなかなれないズッキーニを主役にした簡単＆絶品レシピが続々登場します。

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※画像出典元：スッキリ

1. 鳥羽シェフの「ズッキーニのスペイン風オムレツ」のレシピ
2. 鳥羽シェフのプロフィール＆「sio」店舗情報

鳥羽シェフの「ズッキーニのスペイン風オムレツ」のレシピ

ズッキーニを具材に入れたふんわりオムレツです。

みずみずしいズッキーニが卵の中に閉じ込められて、感動の美味しさ！

材料【2人分】

ズッキーニ	1本
玉ねぎ	1/2個
卵	5個
生クリーム	30ml
スライスチーズ	2枚

⇒同日放送の、ズッキーニレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

玉ねぎを繊維に沿って薄めのくし切り、ズッキーニは約1cmの輪切りにする。
ズッキーニは薄く切りすぎると食感がなくなるので厚めに切って食感を楽しみます。
卵と生クリーム、スライスチーズをちぎって卵液を作る。
熱したフライパンに油をひき、ズッキーニと玉ねぎを中火で炒める。
具材がしんなりしてきたら卵液を流し入れる。
全体的に固まってきたら弱火にし、約4分ほど蓋をして蒸し焼きにする。
オムレツを反対にして、さらに弱火で3分焼いたら、完成です。

↓↓↓同日放送！ズッキーニのレシピまとめ↓↓↓

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鳥羽シェフのプロフィール＆「sio」店舗情報

鳥羽周作シェフのプロフィール

ミシュラン2020で星を獲得したレストランsio（シオ）のオーナーシェフ。こちらのブログでは、沢山のお店のレシピを公開されています。レストランSio公式サイト　おうちでsio 鳥羽さんは、なんとサッカー選手や小学校教員という経歴を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主なんだそうです。レストランsioでは大人の空間を演出するモダンな店内で、洗練された落ち着きのある雰囲気の中、極上のコース料理を堪能することができます。

【店舗情報】

代々木上原から巻き起こる食のムーブメント。レストランの新時代を切り開く。
自分の好きな事を生業に。

店名	sio（シオ【旧店名】Gris）
住所	東京都渋谷区上原1-35-3
アクセス	代々木上原駅改札を直進して、東口を出て右折し30mほど坂を登った右側。渋谷上原郵便局の向かい。串カツ田中となり。代々木上原駅から222m
食べログ	3.91

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【鳥羽周作シェフの著書】