【相葉マナブ】そら豆のバターどら焼きのレシピ。富津のソラマメで旬の産地ごはん(6月12日)

【相葉マナブ】そら豆のバターどら焼きのレシピ。富津のソラマメで旬の産地ごはん(6月12日)


相葉まなぶ空豆のどら焼き

2022年6月12日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「そら豆のバターどら焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県の富津市。ここで育てられているのは、ソラマメ!そら豆の名前の由来や、見分け方、絶品料理を農家の奥様から学びます。

※画像出典元:相葉マナブより

そら豆のバターどら焼きのレシピ


そら豆で作った“ずんだ”のバターどら焼きです。
 
どら焼きの皮もホットケーキミックスを使って焼き上げます。
材料【4個分】
バター15g × 4
<どら焼きの皮>
2個
みりん大さじ2
はちみつ40g
2大さじ2
ホットケーキミックス150g
<ずんだ餡>
そら豆120g(20~25粒)
砂糖30g

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作り方【調理時間:20分】
  1. そら豆を茹でる。そら豆の実をさやから取り出し、黒い筋の反対側に切込みを入れる。
  2. 沸騰したお湯に塩を入れ、そら豆を入れ5分茹でる。茹で上がったらザルにあけて水気を切り、粗熱を取ってから薄皮をむく。
  3. そら豆をすり鉢に入れすり潰す。ある程度つぶれたら砂糖を加え、滑らかになるまでさらにすり潰せばずんだ餡の完成。。
  4. どら焼きの生地を作る。ボウルに卵、みりん、はちみつ、水を加えて混ぜる。均一になったらホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。
  5. 180℃のホットプレートにおたま半量の生地を流し入れて焼く。
  6. 表面に穴があいてきたら返し、裏面は表面が乾いてくるくらい軽く焼く。
  7. 焼きあがったらバットに取り出し、粗熱を取る。
  8. ずんだあんとバターを挟んで、完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の「そら豆」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2022/6/12)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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