2022年6月12日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「そら豆のたまごサンド」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県の富津市。ここで育てられているのは、ソラマメ！そら豆の名前の由来や、見分け方、絶品料理を農家の奥様から学びます。
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※画像出典元：相葉マナブより
そら豆のたまごサンドのレシピ
ボリューム満点！そら豆の厚焼きたまごサンドです。
そら豆と相性のいチーズも入れて、濃厚な厚焼き玉子焼きを使ったサンドイッチです。
材料【2人分】
| 食パン（6枚切り） | 2枚 | ハム | 1枚 | バター | からし | マヨネーズ |
| そら豆 | 80g（14～16粒） | 卵 | 3個 | 水 | 大さじ1.5 | 白だし | 大さじ1/2 | ピザ用チーズ | 40g | サラダ油 |
| お湯 | 2L | 塩 | 大さじ2 |
作り方【調理時間：20分】
- そら豆を茹でる。そら豆の実をさやから取り出し、黒い筋の反対側に切込みを入れる。
- 沸騰したお湯に塩を入れ、そら豆を入れ2分半分茹でる。茹で上がったらザルにあけて水気を切り、粗熱を取ってから薄皮をむく。
- ボウルに卵を入れて溶き、水、白だし、チーズを加えて混ぜる。
- 玉子焼き器にサラダ油を入れて熱し、卵液を1/3量流し入れる。そら豆を散らして入れ、丸めて成形する。これを3回繰り返して厚焼き玉子を作る。
- 食パンにバターとからしを塗り、ハム、厚焼き卵の順に乗せ、マヨネーズをかける。
- もう一枚のパンで挟み、半分にカットする。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の「そら豆」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
相葉マナブ（2022/6/12）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他