【相葉マナブ】そら豆のたまごサンドのレシピ。富津のソラマメで旬の産地ごはん(6月12日)

【相葉マナブ】そら豆のたまごサンドのレシピ。富津のソラマメで旬の産地ごはん(6月12日)


相葉まなぶそら豆卵サンド

2022年6月12日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「そら豆のたまごサンド」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県の富津市。ここで育てられているのは、ソラマメ!そら豆の名前の由来や、見分け方、絶品料理を農家の奥様から学びます。

※画像出典元:相葉マナブより

そら豆のたまごサンドのレシピ


ボリューム満点!そら豆の厚焼きたまごサンドです。
 
そら豆と相性のいチーズも入れて、濃厚な厚焼き玉子焼きを使ったサンドイッチです。
材料【2人分】
食パン(6枚切り)2枚
ハム1枚
バター
からし
マヨネーズ
<厚焼き玉子>
そら豆80g(14~16粒)
3個
大さじ1.5
白だし大さじ1/2
ピザ用チーズ40g
サラダ油
<塩ゆで>
お湯2L
大さじ2

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作り方【調理時間:20分】
  1. そら豆を茹でる。そら豆の実をさやから取り出し、黒い筋の反対側に切込みを入れる。
  2. 沸騰したお湯に塩を入れ、そら豆を入れ2分半分茹でる。茹で上がったらザルにあけて水気を切り、粗熱を取ってから薄皮をむく。
  3. ボウルに卵を入れて溶き、水、白だし、チーズを加えて混ぜる。
  4. 玉子焼き器にサラダ油を入れて熱し、卵液を1/3量流し入れる。そら豆を散らして入れ、丸めて成形する。これを3回繰り返して厚焼き玉子を作る。
  5. 食パンにバターとからしを塗り、ハム、厚焼き卵の順に乗せ、マヨネーズをかける。
  6. もう一枚のパンで挟み、半分にカットする。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の「そら豆」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2022/6/12)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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