
2022年6月12日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「そら豆とえびのベトナム風生春巻き」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県の富津市。ここで育てられているのは、ソラマメ!そら豆の名前の由来や、見分け方、絶品料理を農家の奥様から学びます。
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※画像出典元:相葉マナブより
そら豆とえびのベトナム風生春巻きのレシピ
そら豆と海老をつかった生春巻きです。
材料【4本分】
そら豆 | 12粒 | ライスペーパー | 4枚 | サニーレタス | 2枚 | 大葉 | 4枚 | そうめん | 1束(50g) | えび | 4尾 | チリソース | 適量 | お湯 | 2L | 塩 | 大さじ2 |
作り方【調理時間:20分】
- そら豆を茹でる。そら豆の実をさやから取り出し、黒い筋の反対側に切込みを入れる。
- 沸騰したお湯に塩を入れ、そら豆を入れ3分茹でる。茹で上がったらザルにあけて水気を切り、粗熱を取って薄皮をむく。
- エビは殻付きのまま茹でて殻をむき、半分に切る。
- サニーレタス、大葉は洗って食べやすくカットしておく。
- そうめんは茹でて水洗いし、4等分に分けておく。
- ライスペーパー水にくぐらせて戻し、手前にサニーレタス、大葉、そうめんを乗せる。奥にえび、茹でたそら豆を交互に置く。
- 両端を織り込みながら手前からライスペーパーを巻く。
- お皿に盛り付け、お好みでチリソースをかけたら完成です。
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の「そら豆」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
相葉マナブ(2022/6/12)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他
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