【ジョブチューン】こくうま炒飯キンパのレシピ。山田シェフの冷凍炒飯アレンジバトル(6月4日)

【ジョブチューン】こくうま炒飯キンパのレシピ。山田シェフの冷凍炒飯アレンジバトル(6月4日)


ジョブチューンチャーハンキンパ

2022年6月4日のTBS系『ジョブチューン』~ミシュラン中華シェフ!冷凍炒飯アレンジバトル!~、山田シェフ考案の「こくうま炒飯キンパ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のジョブチューンは、ミシュランビブグルマンに選出された4人の超一流中華料理人が集結!市販の冷凍炒飯を使ったアレンジレシピ対決が繰り広げられます。

「中国菜 膳楽房」の榛澤知弥シェフ、「なかの中華!Sai」の宮田俊介シェフ、「南青山Essence」の薮崎友宏シェフ、「中華銘菜 圳陽」の山田昌夫シェフ、4人の有名料理人のプライドをかけたガチンコバトルの結果は・・・?!

山田シェフ考案「こくうま炒飯キンパ」のレシピ


スパイスのプロである山田シェフは、チャーハンを韓国風のり巻きのキンパにアレンジします。
 
とろけるチーズをつなぎ使って、簡単に作るチャーハンアレンジメニューの作り方です。

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材料【3個分】
あおり炒めの焼豚炒飯1袋(450g)
焼き海苔3枚
サニーレタス2枚
<具材>
にんじん1/4本
きゅうり1/2本
豆板醤大さじ1
ゆずこしょう大さじ1
レモン1/2個
とろけるチーズ4枚

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作り方【調理時間:15分】
  1. 耐熱容器にチャーハンを入れ、電子レンジで7分加熱する。
  2. ニンジン、きゅうりを薄切りにする。ボウルに入れ、豆板醤、ゆず胡椒、レモンのしぼり汁を加えて和える。
  3. 温めたチャーハンをボウルに移し、チーズをちぎって入れ、余熱で溶かしながら粘りが出るまで混ぜる。
  4. 海苔はハサミで真ん中まで切れ目を入れる。
  5. 海苔を4面に見立て、左下1/4面にサニーレタス、左上1/4面に(2)の具材、右側の上下1/4面にそれぞれチャーハンをのせ、レタス面を手前から奥へ、重ねた部分を右へ重ねる。
  6. さらに手前を持ち上げて重ねたら、ラップで包み形を整える。
  7. ラップごと半分にカットし、お皿に盛り付けたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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↓↓↓↓使った冷凍チャーハンはコチラです↓↓↓



レシピを考案したシェフのお店情報

※食べログは放送当時の評価です

山田昌夫さん(中華銘菜 圳陽)

SEN YO(圳陽)~イメージ画像1~

予算(夜):¥5,000~¥5,999

店名 SEN YO(圳陽)
住所 東京都杉並区和田3-18-9
アクセス 地下鉄丸ノ内線 東高円寺で下車。1番出口から出て左方向、青梅街道を蚕糸公園沿いに2~3分歩き「おもだかや文具店」を左折、道なりに5~6分で環七と合流するところにあります。東高円寺駅から541m
食べログ  3.73

食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ジョブチューンで話題のアレンジ炒飯レシピ対決についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2022/6/4)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、奈緒、あばれる君、山本里菜(TBSアナウンサー) 他

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