【ヒルナンデス】麻婆うどんバーガーのレシピ。栖原シェフの冷凍うどん家めしバトル(5月30日)

【ヒルナンデス】麻婆うどんバーガーのレシピ。栖原シェフの冷凍うどん家めしバトル(5月30日)


ヒルナンデスうどんバーガー

2022年5月30日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~有名料理人の家めしバトル~で放送された、「麻婆うどんバーガー」のレシピ・作り方をご紹介します。

有名料理人は自宅で一体何を食べているのか?「家めし」をテーマに、日本を代表する超一流シェフらが登場し、冷凍庫に残りがちな「冷凍うどん」で簡単にできるレシピを披露!

人気中華料理店「龍圓」の栖原一之シェフが家庭で作れる本格うどんを教えてくれました!

※画像引用「ヒルナンデス!」より

マーボーうどんバーガーのレシピ


中華料理の異端児 栖原一之シェフが教えてくれたのは、冷凍うどんを使ったバーガーです。
 
うどんを焼いてバンズに!豆板醤の風味を引き立てたパティを挟んで食べる、ワンハンドメニューの作り方です。
材料【2人分】
冷凍うどん(細めがオススメ)1玉
サラダ油適量
レタス1枚(小さめ)
<肉みそ>
豚ひき肉150g
豆板醤小さじ1
小さじ1
しょうゆ小さじ1.5
水溶き片栗粉大さじ3
刻みネギ適量(お好みで)

同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. フライパンに多めのサラダ油を入れて熱し、解凍したうどんを広げて、とろ火でじっくり焼く。
    炒めるのではなく、焼きつけてパリっと固めます。
  2. 別のフライパンに豚ひき肉を入れて、豆板醤を加えて炒める。
    肉と一緒に豆板醤に火を入れることで、香りをしっかり引き出します。
  3. 肉に8割ほど火が通ったら、お酒、しょうゆ、刻みネギ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  4. うどんが片面だけパリっと焼けたら、油をよく切ってまな板に取り出し、レタス、肉味噌の順で乗せる。
  5. 半分に折てカットし、お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送の有名料理人の冷凍うどんレシピはこちら↓↓↓
【ヒルナンデス】冷凍うどん家めしバトル!有名料理人の簡単うどんレシピ(5月30日)
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栖原一之シェフのお店情報

龍圓(リュウエン)~イメージ画像1~

浅草駅1分◆様々なジャンルを融合した個性溢れる創作中華。洗練された店内はデート・記念日に◎
コースのみの、ご提供で営業しております。

店名 龍圓(リュウエン)
住所 東京都台東区西浅草3-1-9
アクセス つくばエクスプレス 浅草駅 徒歩1分東京メトロ銀座線 田原町駅(3番出口) 徒歩6分東京メトロ銀座線、東武伊勢崎線 浅草駅 徒歩8分浅草駅(つくばEXP)から37m
食べログ  3.78

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ヒルナンデスで話題の冷凍うどんアレンジレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2022/5/30)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、藤田ニコル、小峠英二、小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE)、フワちゃん、北斗晶、東京03、ROLAND、山下健二郎(三代目 J SOUL BROTHERS from EXILE TRIBE)、高橋真麻 他

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