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【相葉マナブ】ジャージャー釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし（5月29日）

【相葉マナブ】ジャージャー釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし（5月29日）
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相葉まなぶジャージャー釜飯

2022年5月29日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～釜１グランプリ～で放送された、「ジャージャー釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

ジャージャー麺の肉味噌を炊き込んだ新感覚の炊き込みご飯！

暫定チャンピオン「濃厚魚介豚骨釜飯」に挑むのは、中華料理であるジャージャー麺風の炊き込みご飯です。今回勝ち抜く一品は…！？

※画像出典元：相葉マナブより

目次

ジャージャー釜飯のレシピ


汁なし麺の肉みそを使ったジャージャー釜飯です。

材料【3合分（4～6人分）】
米3合
氷120g
鶏がらスープ330cc
＜肉みそ＞
ごま油大さじ1.5
ニンニク1片
コショウ 小さじ1/2
塩小さじ1/2
豚ひき肉300g
水煮たけのこ1個
シイタケ5枚
酒大さじ3
砂糖大さじ3
甜面醤（テンメンジャン）大さじ4
しょうゆ大さじ3
＜仕上げ＞
白髪ねぎ適量

⇒釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

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作り方【調理時間：60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. にんにく、シイタケ、たけのこはみじん切りにする。
  3. 中華鍋にごま油を入れてニンニクを炒める。香りが立ったら豚ひき肉を加えて、塩コショウをふって炒める。
  4. 肉の色が変わってきたら、シイタケ、たけのこを加えて炒め合わせる。
  5. 全体に油が回ったら酒、砂糖、甜麺醤、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。
  6. 炊飯釜にお米と鶏がらスープを入れ、炒めた具材を乗せる。
  7. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に！かまどの場合も同様に氷を入れて、15分加熱後、10分蒸らします。
  8. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。白髪ネギをトッピングしたら、完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2022/5/29）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、　他

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