【ノンストップ】ソラマメと鶏肉のくず煮のレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ(5月13日)

【ノンストップ】ソラマメと鶏肉のくず煮のレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ(5月13日)

ノンストップソラマメ

2022年5月13日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された、「ソラマメと鶏肉のくず煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

旬のそら豆を鶏むね肉と一緒に優しい煮物に仕上げた一品です。

ソラマメと鶏肉のくず煮のレシピ


初夏にピッタリのさわやかな色合い!ソラマメと鶏肉の優しい味わいの煮物です。
 
鶏肉は甘酒につけて柔らか!しょうが汁でスッキリ仕上げます。
材料【2人分】 ※1人分 約273kcal
ソラマメ10サヤ(正味100g)
鶏むね肉200g
しいたけ2枚
長ねぎ1/2本
しょうが1片
片栗粉大さじ1
<下味 ※ボウルで溶かす>
甘酒100cc
小さじ1/4
<調味料>
だし汁200cc
薄口しょうゆ大さじ1

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作り方【調理時間:15分】
  1. 鶏肉はそぎ切りに、ソラマメはさやから外して皮をむく。しいたけは軸を除いて4等分幅に切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りに、しょうがはすりおろして絞り汁を使う。
  2. <下味>のボウルに鶏肉を入れて全体にからめる。15分ほど漬け、ザルで甘酒と鶏肉に分ける。甘酒はフライパンでうけ、鶏肉はバットに広げて片栗粉を茶こしで両面にふる。
  3. フライパンの甘酒に、<調味料>を加えて中火にかける。ひと煮立ちしたら、ソラマメ、シイタケ、長ネギを加え、再びひと煮立ちさせる。
  4. 片栗粉をふった鶏肉を、肉同士がつかないようにしてフライパンに加える。ときどき返しながら中火で火を通す。
  5. 肉に火が通ったら火を止め、しょうがのしぼり汁を加える。
  6. さっと混ぜ合わせ、器に盛れば完成です。



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手羽の海水焼き

2021-09-21 (公開) / 2022-03-09 (更新)

V6坂本さんが教えてくれたのは、手羽先と塩、水だけで作る超簡単メニューです。
 
簡単なのに表面がパリッと仕上がる絶品手羽先焼の作り方です。

【材料】

手羽先、水、塩

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2022/5/13)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行 他

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