2022年5月13日のフジテレビ系『ノンストップ』～坂本昌行のOneDish～で放送された、「ソラマメと鶏肉のくず煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

旬のそら豆を鶏むね肉と一緒に優しい煮物に仕上げた一品です。

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ソラマメと鶏肉のくず煮のレシピ

初夏にピッタリのさわやかな色合い！ソラマメと鶏肉の優しい味わいの煮物です。
　
鶏肉は甘酒につけて柔らか！しょうが汁でスッキリ仕上げます。

材料【2人分】　※1人分約273kcal

＜下味 ※ボウルで溶かす＞
甘酒	100cc
塩	小さじ1/4

＜調味料＞
だし汁	200cc
薄口しょうゆ	大さじ1

作り方【調理時間：15分】

鶏肉はそぎ切りに、ソラマメはさやから外して皮をむく。しいたけは軸を除いて4等分幅に切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りに、しょうがはすりおろして絞り汁を使う。
＜下味＞のボウルに鶏肉を入れて全体にからめる。15分ほど漬け、ザルで甘酒と鶏肉に分ける。甘酒はフライパンでうけ、鶏肉はバットに広げて片栗粉を茶こしで両面にふる。
フライパンの甘酒に、＜調味料＞を加えて中火にかける。ひと煮立ちしたら、ソラマメ、シイタケ、長ネギを加え、再びひと煮立ちさせる。
片栗粉をふった鶏肉を、肉同士がつかないようにしてフライパンに加える。ときどき返しながら中火で火を通す。
肉に火が通ったら火を止め、しょうがのしぼり汁を加える。
さっと混ぜ合わせ、器に盛れば完成です。

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坂本昌行さんの人気レシピ動画

2021-09-21 (公開) ／ 2022-03-09 (更新)

V6坂本さんが教えてくれたのは、手羽先と塩、水だけで作る超簡単メニューです。
　
簡単なのに表面がパリッと仕上がる絶品手羽先焼の作り方です。

【材料】

手羽先、水、塩

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/5/13）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行　他