【相葉マナブ】ザンギ巻きのレシピ。北海道のご当地海苔巻き(5月8日)

【相葉マナブ】ザンギ巻きのレシピ。北海道のご当地海苔巻き(5月8日)

相葉まなぶザンギ巻き

2022年5月8日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!ご当地海苔巻き選手権~で放送された北海道のご当地海苔巻き、「ザンギ巻き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは新企画!全国各地のご当地のり巻きを学びます。北海道、兵庫県、長崎県、岡山県などから、その土地ならではの食材を使った絶品海苔巻きが続々登場!

北海道「ザンギ巻き」のレシピ


北海道で人気のご当地海苔巻きは、北海道郷土料理の「ザンギ」を巻いたザンギ巻きです。
材料【2本分】
海苔2枚
マヨネーズ適量
<ザンギ>
鶏もも肉200g
おろしにんにく10g
おろししょうが10g
少々
コショウ少々
白醤油大さじ1
みりん大さじ1
大さじ1
片栗粉大さじ3
<酢飯>※よく混ぜる
ご飯400g
大さじ3
砂糖大さじ1.5
小さじ1/4

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作り方【調理時間:15分】
  1. ザンギを作る。ボウルに大きめの一口大に切った鶏肉を入れ、ニンニク、生姜、塩コショウ、白醤油、みりん、酒を加えて揉み込む。そのまま1時間ほど冷蔵庫で味をなじませる。
  2. 揚げる直前に鶏肉に片栗粉をまぶし、140~150℃の油で10分揚げる。
  3. ザンギを食べやすく3等分に切る。
  4. まきすに海苔を広げて、3cmほどのこして酢飯を置き、マヨネーズをかける。
  5. 3等分に切ったザンギを乗せて、手前から巻く。
  6. 食べやすく切って盛り付けたら、完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の「ご当地海苔巻き選手権」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

相葉マナブ(2022/5/8)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、 他

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