【相葉マナブ】麻婆小松菜のレシピ。旬の産地ごはん(5月1日)

【相葉マナブ】麻婆小松菜のレシピ。旬の産地ごはん(5月1日)

相葉まなぶ小松菜マーボー

2022年5月1日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「麻婆小松菜」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは、小松菜の発祥の地といわれている東京都江戸川区。ここでは小松菜をよりおいしくするために、土づくりにある工夫をしているそうです。そんな小松菜を使った絶品料理を、農家の奥様から学びます!

麻婆小松菜のレシピ


相葉君が考案した小松菜レシピ!歯ごたえ抜群の麻婆小松菜です。
材料【2~3人分】
ごま油適量
刻みしょうが1片分
刻みにんにく1片分
小松菜3株
豚ひき肉100g
甜面醤小さじ2
豆板醤小さじ1/2
鶏がらスープ400cc
しょうゆ大さじ1/2
砂糖小さじ1
大さじ1
<水溶き片栗粉>
片栗粉大さじ1
大さじ2

同日放送!絶品釜飯レシピ一覧

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作り方【調理時間:15分】
  1. 小松菜の茎は粗みじん切り、葉はざく切りにする。
  2. フライパンにごま油と生姜、にんにくを入れて炒める。
  3. 香りが立ったらひき肉、小松菜の茎を入れて炒める。
  4. ひき肉の色が変わったら甜麺醤、豆板醤を加えてさらに炒める。
  5. 鶏がらスープ、しょうゆ、砂糖、酒を加えて混ぜる。
  6. 煮立ったら小松菜の葉を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です。



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相葉マナブで紹介された最新レシピ

焼鯖そうめん釜飯

2022-10-02 (公開)

焼いたさばを、ダシ、しょうゆ、みりんなどの甘辛い味付けで煮て、茹でたそうめんをサバの煮汁に絡ませる、滋賀県の郷土料理を釜飯にアレンジしました!
 
甘辛い味付けでご飯との相性バツグンです♪

相葉まなぶ焼きサバそうめん釜飯

【材料】

米、水、氷、しょうが、そうめん、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、青ネギ、サラダ油、サバ、塩

 

チーズバーガー風釜飯

2022-09-25 (公開)

完全なチーズバーガー味を再現できた!と、投稿視聴者も自信の釜めしです。
 
味が濃くてコクもあるチェダーチーズを使うことで、よりチーズバーガーのように仕上がります。

相葉まなぶチーズバーガー釜飯

【材料】

米、水、氷、合い挽き肉、チェダーチーズ、タマネギ、ピクルス、ミニトマト、塩、黒こしょう、ケチャップ、中農ソース、粒マスタード

 

栗蒸しようかん

2022-09-25 (公開)

創業100年を超える山形県「やまり菓子舗」の3年待ちの大人気商品 栗蒸しようかん“六代目”の再現レシピです。
 
栗をたっぷり使った、老舗の絶品ようかんを家庭で再現できるレシピで教えてくれました。

相葉まなぶ栗ようかん

【材料】

薄力粉、水、こしあん、栗蜜、甘露煮の栗、塩、本くず粉、砂糖

 

モンブラン

2022-09-25 (公開)

おうちで簡単!大人気のモンブランの作り方です。
 
万能マロンクリームと、栗の甘露煮を使って再現します。

相葉まなぶモンブラン

【材料】

マロンクリーム、砂糖、栗の甘露煮、カステラ、ホイップクリーム、生クリーム、水

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の「小松菜」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

相葉マナブ(2022/5/1)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、 他

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