【相葉マナブ】小松菜の炒め味噌汁のレシピ。旬の産地ごはん(5月1日)

【相葉マナブ】小松菜の炒め味噌汁のレシピ。旬の産地ごはん(5月1日)


相葉まなぶ小松菜の炒め味噌汁

2022年5月1日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「小松菜の炒め味噌汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは、小松菜の発祥の地といわれている東京都江戸川区。ここでは小松菜をよりおいしくするために、土づくりにある工夫をしているそうです。そんな小松菜を使った絶品料理を、農家の奥様から学びます!

小松菜の炒め味噌汁のレシピ


炒めた小松菜の茎を使った、みそ汁です。
 
いつもの小松菜の味噌汁とは一味違う!コク深い逸品です。
材料【3~4人分】
小松菜2株(約100g)
味噌大さじ3
ごま油小さじ1
にんにく1/2片
かつおだし600cc

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作り方【調理時間:15分】
  1. 小松菜は茎と葉に分けてざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。
  2. 鍋にごま油とニンニクを入れて弱火で炒める。
  3. 香りが立ったら小松菜の茎を入れて、しんなりするまで炒める。
  4. かつおだしを加えてひと煮立ちさせる。
  5. 火を止めて、味噌を溶く。
  6. 小松菜の葉を加え、軽く混ぜる。
  7. お椀に盛り付けたら、完成です。



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相葉マナブで紹介された最新レシピ

万能さつまいもジャム

2020-12-06 (公開) / 2022-05-23 (更新)

覚えておくと便利、なんにでも使えるさつまいもを使った万能ジャム!
 
トーストに塗るだけでも美味しいです。

相葉マナブさつまいもジャム

【材料】

さつまいも、水、砂糖、バター、レモン汁

 

里芋もち

2021-11-14 (公開) / 2022-05-23 (更新)

農業ボランティアの菅井さんが教えてくれたのは、里芋で作る簡単スイーツ「いももち」です。
 
甘辛いタレで絡めた、素朴な絶品スイーツです。

相葉まなぶ里芋餅

【材料】

里芋、片栗粉、牛乳、バター、水、砂糖、みりん、しょうゆ

 

無限ナス

2021-08-15 (公開) / 2022-05-23 (更新)

伊藤さんが教えてくれたナスメニュー3品目は、食べだしたら止まらなくなる無限ナスです。

相葉まなぶ無限なす

【材料】

ナス、ツナ、ごま油、鶏がらスープの素、かつお節、白ごま

 

海南チキンライス釜飯

2021-05-02 (公開) / 2022-05-23 (更新)

香港の伝統料理「海南チキンライス」を使った釜飯!
 
材料を釜に入れて炊飯するだけの、簡単で美味しいオリエンタルな炊き込みご飯の作り方です。

相葉まなぶ海南チキンライス釜飯

【材料】

米、水、氷、鶏むね肉、酒、塩、長ネギ、しょうが、ごま油、コショウ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の「小松菜」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2022/5/1)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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