2022年4月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、「超一流料理人の家メシ！さば缶バトル」をまとめましたので、ご紹介します。
有名料理人は自宅で一体何を食べているのか？「家めし」をテーマに、イタリアンの重鎮 日高良実シェフ、肉の鬼才こと森田隼人シェフ、さらにトップパティシエ鎧塚俊彦シェフまでが登場し、お手軽食材で家で簡単にできるレシピを披露！
※画像引用「ヒルナンデス！」より
超有名シェフの家飯レシピ
サバ缶と季節野菜のパスタ
2022-04-25 (公開) ／ 2022-05-04 (更新)
イタリアンの巨匠、日高良実シェフが考案したのは、季節野菜とサバの水煮缶を合わせた本格パスタ
サバ缶と野菜の調理法ひとつで、レストラン級の味わいに！
【材料】
スパゲッティ、サバ缶、ジャガイモ、ブロッコリー、ズッキーニ、フルーツトマト、かぶ、オリーブオイル、塩
サバトマトのタルティーヌ
2022-04-25 (公開) ／ 2022-05-04 (更新)
超有名パティシエの鎧塚俊彦シェフが考案したサバ缶で作るタルティーヌ。
たった5分でプロの味になる極上レシピです。
【材料】
玉ねぎ、トマトペースト、レタス、バター、バケット、ナッツ、塩、胡椒、ナツメグ、カルダモン、チリ
サバ缶とひき肉のパプリカ詰め
2022-04-25 (公開) ／ 2022-05-04 (更新)
肉の鬼才、森田隼人シェフ考案のサバ缶のパプリカ肉詰めです。
格安ひき肉を牛脂で高級な味わいに大変身！
【材料】
パプリカ、牛挽肉、サバ缶、玉ねぎ、ミニトマト、塩、パン粉、卵黄、チーズ、片栗粉
ヒルナンデスの人気レシピ
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ディズニー公式チュロス
2020-04-24 (公開) ／ 2020-06-03 (更新)
ディズニー公式レシピとして公開された本場のチュロスの作り方です。中力粉は薄力粉＋強力粉でも代用可能。お家で手軽にあの味が楽しめます♪
実際に食べてみたら…まさしく、ディズニーランドで食べたあの味です。しかも揚げたてが食べられるので、美味しさ倍増！
【材料】
中力粉、卵、揚げ油、チョコレートソース、水、バター、塩、シナモン、グラニュー糖
ハンバーグの引き算レシピ
2019-10-11 (公開) ／ 2020-06-03 (更新)
炒め玉ねぎや卵の代わりに、焼き肉のタレを使うことで時間を大幅短縮！ハンバーグを焼きながら特製赤ワインソースも一緒に完成させます。ちょっぴり大人の味のハンバーグです。
実際に食べてみたら…短時間で作ったのに、ふっくら柔らかくて美味しかったです。ソースは大人向けの味ですが、お子さんが食べる時は砂糖をやや多めにすると良いと思いますよ。
【材料】
ひき肉、牛乳、パン粉、焼き肉のたれ、塩、こしょう、赤ワイン、鶏だしの素、トマトペースト、ウスターソース、小麦粉、ベーコン、砂糖
かつお節唐揚げ
2018-10-15 (公開) ／ 2020-06-29 (更新)
冷めてもパリパリ食感が楽しめる、衣にかつお節を使ったから揚げのレシピです。
お弁当にも大活躍ですよ。
実際に食べてみたら…味付けはしょうゆ、酒だけとシンプルなのですが、衣に使うかつお節の風味が活きていて、想像以上の美味しさです。衣もパリパリで、初心者でも失敗しらず！ぜひ一度は食べてほしい一品です。
【材料】
鶏もも肉、酒、しょうゆ、かつお節、片栗粉、揚げ油、すりごま
ピーマンの肉詰め
2019-02-18 (公開) ／ 2020-06-19 (更新)
大豆の水煮を入れてふっくら焼き上げたピーマンの肉詰めです。中華風のタレが絡んでごはんが止まらなくなる美味しさですよ。
実際に食べてみたら…ピーマンが食感がしっかり残っていて、柔らかい肉ダネとの相性が抜群です。濃いめのタレが美味しくて、ごはんだけでなくお酒にもピッタリの一品ですよ～
【材料】
ピーマン、片栗粉、豚ひき肉、白こしょう、しょうゆ、大豆の水煮、玉ねぎ、サラダ油、オイスターソース、鶏がらスープ、砂糖、おろしにんにく
ピリ辛ミルフィーユ鍋
2021-11-25 (公開) ／ 2022-05-23 (更新)
料理系YouTuberはるあんさんが教えてくれたのは、高校生の時に考えたというピリ辛のミルフィーユ鍋です。
はるあんさんのおすすめ〆はパスタです。ピザ用チーズをたっぷり入れた濃厚パスタです。
【材料】
白菜、豚バラ肉、しょうが、キムチの素、みそ、ごま油、鶏がらスープの素、水、パスタ、ピザ用チーズ
味噌カルボナーラ
2020-11-27 (公開) ／ 2022-05-23 (更新)
弓削シェフが教えてくれたのは、味噌を使ってワンラックアップしたカルボナーラ！
みそを使うとベーコンに旨味が重なり、本場イタリアのようなカルボナーラを家庭で作れます。
実際に食べてみたら…のう～こうっなカルボナーラです！ベーコンだけのシンプルなソースがパスタによく絡み、家ではなかなか食べることができないカルボに仕上がりました！濃厚で食べ応えも抜群、味もとってもに美味しかったです。シェフのおっしゃっていた通り、味噌の味は全く気になりませんでしたよ。
【材料】
スパゲッティ、全卵、卵黄、パルミジャーノ・レジャーノ、ニンニク、EVオリーブオイル、味噌 、ベーコン、黒コショウ、粉チーズ
冷凍ピーマンのおひたし
2020-05-12 (公開) ／ 2022-05-23 (更新)
冷凍したピーマンは青臭さがるので、ピーマンが苦手なお子さんも克服できる美味しいおひたしになります。
【材料】
冷凍ピーマン、めんつゆ、かつお節、ちりめんじゃこ
ハッシュドコンビーフ
2020-06-22 (公開) ／ 2022-05-23 (更新)
コンビーフ缶とレトルトのハヤシライスソースを一緒にレンチンするだけ！お手軽で激うまなハッシュドビーフに大変身です。
【材料】
玉ねぎ、しめじ、コンビーフ、プロクオリティハヤシソース、パセリ、温かいご飯
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ヒルナンデスで話題の超一流シェフの家めしレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2022/4/25）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、篠原光、藤田ニコル、小峠英二、小森隼（GENERATIONS from EXILE TRIBE）、フワちゃん、ハナコ、嵐莉菜、鈴木福、村上佳菜子、辻希美 他
