【青空レストラン】サクラマス（本桜鱒）のお取り寄せ。養殖に成功！宮崎の幻の魚（5月21日）

2022年5月21日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「サクラマス」の魅力と、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。

今日訪れたのは宮崎県延岡市。この地で養殖されるのは“幻の魚”とも呼ばれるサクラマスです。宮崎大学発のベンチャー企業「Smolt」が、世界でも稀な循環型養殖技術により、”幻の高級魚”とも呼ばれるサクラマスの養殖に成功しました。

サクラマス（桜鱒）とは

サクラマスとは淡水魚のヤマメと同種の魚のなかで、海まで降り日本近海を回遊する習性のあるものです。

川で生まれ、海で育ち、産卵のためにまた川に戻ってくるサクラマスは、わずか1％にもなりません。流通量も少なく、ノルウェーなどから輸入されるサーモンと比べ、純国産のサーモンは圧倒的に少なく希少な食材です。

「Smolt」が養殖するブランド「本桜鱒™」は、人為的に淡水と海の生け簀を移動する循環型養殖で、サクラマスの生態にあった完全養殖を行っています。

このように最適な環境で養殖されたサクラマスは、天然のものと比べて最大約10倍ものサイズに成長し、いくらの数も約7倍に増加します。寄生虫のリスクも低く生食が可能になるなど、メリットばかりです。

特に興味深いのが、人工飼料の特製でイクラが“黄金色”になるそうです。
Smoltでも「つきみいくら®」として販売しています。

【青空レストラン】つきみいくら（サクラマス黄金イクラ）のお取り寄せ（5月21日）

2022年5月21日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「つきみいくら」の魅力と、通販・お取り寄せ方法をご紹介...

サクラマスのお取り寄せ

番組で紹介された「サクラマス（本桜鱒™）」や「つきみいくら®」は、ふるさと納税の返礼品、または、日テレ通販サイト「ポシュレ」から購入できます。

ふるさと納税でお取り寄せ

ふるさと納税の返礼品としてお取り寄せすることもできます。今年のふるさと納税を検討中の方は、ぜひ！

【ふるさと納税】桜鱒の桜葉締め 楽天で購入

【ふるさと納税】宮崎産 つきみいくら 味付きいくら 100g 小瓶50g×2 桜鱒 国産 楽天で購入

【ふるさと納税】宮崎産 つきみいくら 味付きいくら 200g 中瓶 100g×2 桜鱒 国産 楽天で購入

日テレポシュレからのお取り寄せ

日テレの通販サイト「ポシュレ」にて、青空レストランの特別セットが販売中です。

宮崎県 桜鱒＆つきみいくら番組スペシャルセット

価格：￥8,640円(税込) ＋ 送料：￥1,320（税込） 【商品詳細・内容量】 桜鱒の桜葉締め　(40g×3) つきみいくら(50g×2) ⇒お取り寄せページはこちら

宮崎県 桜鱒　桜葉締め＆グラタン番組特別セット

価格：￥6,458円(税込) ＋ 送料：￥1,320（税込） 【商品詳細・内容量】 桜鱒の桜葉締め(40g×3) 本桜鱒とドライトマトのチーズグラタン (180g×2) ⇒お取り寄せページはこちら

サクラマスのおすすめアレンジレシピ

番組で紹介された極上レシピは、青空レストランの公式サイトからご覧いただけます。

⇒青空レストラン公式サイト