【土曜は何する】ふわふわ卵白あんかけチャーハンのレシピ。おうちチャーハン革命(4月23日)

【土曜は何する】ふわふわ卵白あんかけチャーハンのレシピ。おうちチャーハン革命(4月23日)


土曜はなにするふわふわあんかけチャーハン

2022年4月23日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「ふわふわ卵白 あんかけチャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは、「うちで作るチャーハンがウマい!」の著者で管理栄養士の佐藤樹里先生。おうちのチャーハンがもっと美味しくなる!最強チャーハンレシピが続々!

メレンゲたっぷり!ふわふわ卵白あんかけチャーハンのレシピ


SNS映え間違いなしのチャーハンです。
 
シンプルなチャーハンなのに、ちょっとしたアレンジのフワフワ卵白あんかけで、まるで雲のようなチャーハンに変身させます。
材料【2人分】
溶き卵2個分
温かいご飯360g
ねぎ1/3本(みじん切り)
<調味料>
サラダ油大さじ3
鶏ガラ(顆粒)小さじ1
適量
コショウ適量
<あんかけ>
卵白4個分
160cc
チューブしょうが2cm
鶏ガラ(顆粒)小さじ1
水溶き片栗粉適量
<トッピング>
卵黄2個分
豆苗適量

作り方【調理時間:15分】
  1. フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れる。
    油を多くすることでたまごがフワフワに仕上がり、お米はコーティングされパラパラになります。
  2. たまごが半熟になったらご飯を入れる。
    フライパンの温度が下がらない温かいご飯がオススメです。
  3. 鶏ガラ、塩、こしょう、みじん切りのネギを入れて、中火でじっくり炒めればチャーハンの完成です。
  4. あんかけを作る。卵白に角が経つまでハンドミキサーで泡立てる。
  5. 鍋で沸騰した水に、しょうが、鶏がら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、泡立てた卵白を入れる。
  6. チャーハンにあんをかけ、卵黄と豆苗をトッピングしたら完成です。



↓↓↓同日放送!絶品炒飯レシピ↓↓↓
【土曜は何する】おうちチャーハン革命!アレンジ炒飯レシピまとめ【10分ティーチャー】(4月23日)
2022年4月23日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「おうちチャーハン革命!」のレ...


佐藤樹里(さとう じゅり)先生のプロフィールと著書

管理栄養士・フードライター
水泳インストラクター兼管理栄養士として勤務後、フィリピン・カナダへ約1年渡航。現地のブランチレストランでカナダ人のシェフと共に働く。
帰国後はアスリート向けの食堂と老人ホーム厨房にてWワークを経て独立。
現在は、フリーの管理栄養士として、スポーツイベント開催・栄養講座・ダイエットサポート・高タンパク質のヘルシーレシピ作成などを行う。
明日とDREAM(夢)を叶える!アスドリファクトリー代表。

プロフィール

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

土曜はナニする!?で話題のアレンジ炒飯レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする!?(2022/4/23)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、白石美帆、宮世琉弥、鈴木ゆうか、見取り図、伊沢拓司、木嶋真優、和牛、佐々木彩夏、高城れに、七五三掛龍也、松倉海斗 他





土曜はナニする!?のレシピカテゴリの最新記事