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【ノンストップ】アスパラとちくわのスパイス揚げのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（4月19日）

【ノンストップ】アスパラとちくわのスパイス揚げのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（4月19日）
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ノンストップちくわのスパイス揚げ

2022年4月19日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「アスパラとちくわのスパイス揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。旬のアスパラガスをスパイシーな衣とマヨネーズでおつまみ風に仕上げた一品です。

目次

笠原流アスパラとちくわのスパイス揚げのレシピ


カレー粉入りでスパイシーな衣と、かつお節入りのマヨソースで、おつまみにピッタリです。
材料【4人分】　※1人分 約430kcal
ちくわ8本
グリーンアスパラ8本
小麦粉適量
揚げ油適量
レモン（厚めの半月切り）1/2個
＜衣 ※混ぜ合わせておく＞
水200㏄
小麦粉100g
カレー粉小さじ2
＜マヨソース ※混ぜ合わせておく＞
マヨネーズ大さじ5
かつお節5g
しょうゆ小こさ1
作り方【調理時間：15分】
  1. アスパラは根元の堅い部分を切り落とし、ピーラーで下から1/3くらいの皮をむく。さっとゆでザルに上げ水気をふく。
  2. ちくわの穴にアスパラをさし、小麦粉をまぶす。
  3. 混ぜ合わせた＜衣＞にくぐらせ、170℃の油で2～3分揚げたら完成です。
  4. 食べやすく切って器に盛り、混ぜ合わせた＜マヨソース＞、レモンを添えます。



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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から635m
食べログ　3.75

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/4/19）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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