【相葉マナブ】新玉ねぎのかきたま汁のレシピ。小田原の新たまねぎで旬の産地ご飯(4月17日)

【相葉マナブ】新玉ねぎのかきたま汁のレシピ。小田原の新たまねぎで旬の産地ご飯(4月17日)


相葉まなぶ新玉ねぎのかきたま汁

2022年4月17日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「新玉ねぎのかきたま汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは神奈川県小田原市。農家さんがこの時期収穫するのは新玉ねぎです。この地域の土壌と気候で、小田原の新タマネギは辛みが少なく柔らかいそうです。

そんな新玉ねぎを使った絶品料理を、農家の奥様から学びます!

新玉ねぎのかきたま汁のレシピ


具材はタマネギのみ!水溶き片栗粉と卵でトロットロッの、シンプルかきたま汁の作り方です。
材料【4~5人分】
かつおだし800㏄
新玉ねぎ(小)2個
薄口しょうゆ小さじ2
小さじ1/2
溶き卵1個分
<水溶き片栗粉>
片栗粉大さじ1
大さじ1

同日放送の、新玉ねぎレシピ一覧はコチラ

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作り方【調理時間:15分】
  1. 新玉ねぎは、やや厚めにスライスする。
  2. 沸騰しただしに玉ねぎを入れ、中火で軽く煮る。
  3. タマネギに火が通ってしんなりしたら、薄口しょうゆ、塩をいれ、弱火にしてから水溶き片栗粉を入れる。
  4. とろみがついたら溶いた火を強め、溶き卵を回しかける。
  5. お椀に盛り付けたら、完成です。



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相葉マナブで紹介された最新レシピ

オクラのカニカマ和え

2021-08-29 (公開) / 2022-05-27 (更新)

オクラ農家の奥様 松嶋さんが教えてくれたオクラレシピ2品目は、レンチンしたオクラとカニカマにマヨネーズとポン酢を絡めた、夏にさっぱりの簡単メニューです。

相葉まなぶオクラのカニカマあえ

【材料】

オクラ、塩、マヨネーズ、ポン酢、カニカマ

 

春キャベツの甘酢漬け

2021-05-02 (公開) / 2022-05-27 (更新)

続いて教えてくれたのは、キャベツの甘酢漬け!
 
作り置きすれば、いろいろな料理に応用できるキャベツの万能調味料としても使えます。
 
オススメのアレンジメニューは、食パンと合わせたトーストです。

相葉マナブ春キャベツの甘酢漬け

【材料】

春キャベツ、酢、砂糖、塩、春キャベツの甘酢漬け、食パン、卵黄、マヨネーズ

 

明太しらす釜飯

2021-05-30 (公開) / 2022-05-27 (更新)

ダレも止められない?!8連勝中の岐阜名物合体釜飯に挑むのは、福岡名物の明太子を使った釜飯!
 
明太子に余ったしらすを合わせて炊いたら、家族に大好評だったという簡単釜飯の作り方です。

相葉まなぶ明太子釜飯

【材料】

米、水、氷、しょうゆ、酒、みりん、昆布茶、ぶなしめじ、しらす、辛子明太子、青ネギ

 

ナスのスペイン風オムレツ

2021-08-15 (公開) / 2022-05-27 (更新)

ナス農家に嫁いで11年の奥様 伊藤直美さんがが教えてくれたのは、ナスをたっぷり使ったスペイン風のオムレツです。

相葉まなぶなすオムレツ

【材料】

ナス、サラダ油、バター、たまねぎ、卵、粉チーズ、塩、粗びき黒こしょう

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2022/4/17)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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