
2022年4月16日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「スパイシーごま芋煮汁」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは「一皿で大満足&元気になれる!ごちそうスパイススープ」です。
教えてくれたのは、スパイス料理研究家・印度カリー子さん。具だくさんボリューム満点で大満足!スパイスの刺激で元気いっぱいの絶品スープです。
スパイシーごま芋煮汁のレシピ
印度カリー子さんの地元仙台の郷土料理「芋煮汁」をアレンジしたスープです。
味噌と、発酵食品との相性がいいターメリック、チリペッパーでピリ辛に仕上げます。後入れの豚肉はふんわり!ご飯にかけて食べるのがオススメです♪
しょうが | 1片 | 里芋 | 3個 | 豚薄切り肉 | 100g | きざみねぎ | お好みで |
ごま油 | 小さじ1 | 水 | 300㏄ | みそ | 大さじ1 | ねりごま | 大さじ1 | かつお節 | 1つかみ |
ターメリック | 小さじ1/4 | チリペッパー | 小さじ1/4 |
- しょうがは千切りにする。サトイモはざく切りにする。
- 千切りしょうがとごま油を、フライパンで弱火で炒める。
- しょうがの香りがたってきたら、水、里芋、みそ、<スパイス>をいれ、フタをして弱火で10分ほど煮込む。
- 里芋に火が通ったら、ねりごま、かつお節を入れ混ぜ合わせる。
- 豚薄切り肉を広げながらしゃぶしゃぶし、色が変わったら火を止める。
- お好みで刻みネギをふって完成です。ご飯にたっぷりかけて、「スパまんま」にするのもオススメ!
↓↓↓同日放送のごちそうスパイススープのレシピ↓↓↓
印度カリー子さんのレシピ本とプロフィール紹介
印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究し、スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役。
公式ブログ
公式Twitter
【印度カリー子さんの著書】
印度カリー子さんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
グレイビー
2020-09-10 (公開) / 2021-02-18 (更新)
スパイスカレーの素になる「グレイビー」のレシピです。
まとめて作っておけば、冷凍庫で1か月保存可能で、食べたいときに、すぐ美味しいスパイスカレーが作れます!
【材料】
生姜、にんにく、玉ねぎ、サラダ油、トマト、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩
スパイスカレーの素
2020-07-16 (公開) / 2021-03-11 (更新)
3種のスパイスや、トマト、タマネギ、にんにく、しょうがを炒めた、スパイスカレーの素になる「グレイビー」のレシピです。
まとめて作っておけば、冷凍庫で1か月保存可能で、食べたいときに、すぐ美味しいスパイスカレーが作れます!
【材料】
生姜、にんにく、玉ねぎ、サラダ油、トマト、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩
バターチキンカレー
2020-10-15 (公開) / 2020-12-03 (更新)
生クリームを、クリームチーズで代用したヘルシーなバターチキンカレー!
【材料】
鶏もも肉、水、クリームチーズ、バター、生姜、にんにく、玉ねぎ、サラダ油、トマト、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩
ひよこ豆のスパイスカレー
2020-05-04 (公開) / 2020-09-10 (更新)
2020年5月4日のフジテレビ系『所ジャパン』で放送された「ひよこ豆のスパイスカレー」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはスパイス料理研究家の印度カリー子さん。たった3種類のスパイスだけで作る本格カレーのレシピです!
【材料】
サラダ油、にんにく、しょうが、玉ねぎ、トマト、ひよこ豆、水、塩、コリアンダー、クミン、ターメリック
豚バラなすカレー
2021-08-19 (公開) / 2022-05-23 (更新)
旬の夏野菜「なす」とビタミンB1たっぷりの豚バラ肉を合わせたスタミナ満点カレーです。
隠し味に味噌や醤油を入れることで、レンチンでもコクのある仕上がりに!
【材料】
豚バラ肉、なす、おろしにんにく、おろししょうが、味噌、醤油、ごま油、フライドオニオン、タクコMIX、ターメリック、クミン、コリアンダー
レンチン3分スパイスチキンカレー
2021-07-12 (公開) / 2022-05-22 (更新)
スパイス料理研究家の印度カリー子さんが教えてくれたのは、史上最速!レンチン3分で作るスパイスカレーです。
【材料】
鶏もも肉、にんにく、しょうが、フライドオニオン、トマト、タクコミックス、塩、ヨーグルト、ターメリック、クミン、コリアンダー、クリームチーズ、バター、サバ水煮缶
グリーンポークカレー
2020-07-16 (公開) / 2022-05-21 (更新)
牛乳と砕いたカシューナッツを使って手軽に高級感をアップさせた、見た目も鮮やかな上級編の本格スパイスカレーです!
【材料】
冷凍ホウレンソウ、水、豚肩ロース肉、牛乳、カシューナッツ、生姜、にんにく、玉ねぎ、サラダ油、トマト、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩
チキンカレー&グレイビー
2021-10-15 (公開) / 2022-05-21 (更新)
【材料】
鶏もも肉、ヨーグルト、水、グレイビー、たまねぎ、トマト、にんにく、しょうが、サラダ油、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩
最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする!?で話題のごちそうスパイススープの作り方についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする!?(2022/4/16)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、安めぐみ、石田明(NON STYLE)、朝日奈央、内村颯太(少年忍者 / ジャニーズJr.)、石田千穂(STU48)、デヴィ夫人、斉藤慎二(ジャングルポケット)、小倉優子、山口もえ、七五三掛龍也(Travis Japan / ジャニーズJr.)松倉海斗(Travis Japan / ジャニーズJr.) 他
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