【土曜は何する】豚肉とチンゲンサイの中華風スパイススープのレシピ。印度カリー子さんの絶品スープ【10分ティーチャー】(4月16日)

【土曜は何する】豚肉とチンゲンサイの中華風スパイススープのレシピ。印度カリー子さんの絶品スープ【10分ティーチャー】(4月16日)


土曜はなにする豚肉とチンゲンサイの中華風スープ

2022年4月16日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「豚肉とチンゲンサイの中華風スープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは「一皿で大満足&元気になれる!ごちそうスパイススープ」です。

教えてくれたのは、スパイス料理研究家・印度カリー子さん。具だくさんボリューム満点で大満足!スパイスの刺激で元気いっぱいの絶品スープです。

豚肉とチンゲンサイの中華風スープのレシピ


クミンシードをごま油で炒めて「テンパリング」することで、スパイスの香りを引き立てた中華風のスパイススープです。
 
香りで食欲増進!体調を崩したときに、片栗粉をまぶした豚肉は優しいとろみで喉を温めてくれるのでおススメ♪

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材料【2人分】
しょうが1片
チンゲンサイ1株
豚薄切り肉100g
<調味料>
ごま油適量(手順に記載)
大さじ1
適量(手順に記載)
250㏄
こしょう小さじ1/4
片栗粉大さじ1
<スパイス>
クミンシード小さじ1/4

作り方【調理時間:15分】
  1. 豚肉に片栗粉をまぶす。しょうがは千切り、チンゲン菜はざく切りにする。
  2. 千切りしょうがとごま油(小さじ1)を、フライパンで中火で炒める。
  3. ショウガの香りがたってきたら、切ったチンゲンサイ、酒、塩(小さじ1/4)を入れ、1分ほど炒める。
  4. 水、塩(小さじ1/2)、こしょう、豚肉を入れ、1分ほど煮込んだら火を止める。
  5. 別のフライパンにごま油(小さじ1)、クミンシードを入れテンパリングする。
  6. 泡が立ち、クミンシードが浮かんできたらスープに入れて完成です。



↓↓↓同日放送のごちそうスパイススープのレシピ↓↓↓
【土曜は何する】簡単スパイススープのレシピまとめ。印度カリー子さんのごちそうスープ【10分ティーチャー】(4月16日)
2022年4月16日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「一皿で大満足&元気になれる!...


印度カリー子さんのレシピ本とプロフィール紹介

印度カリー子さんのプロフィール

印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究し、スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役。
公式ブログ
公式Twitter

【印度カリー子さんの著書】

印度カリー子さんの最新レシピ

スパイシーごま芋煮汁

2022-04-16 (公開) / 2022-05-21 (更新)

印度カリー子さんの地元仙台の郷土料理「芋煮汁」をアレンジしたスープです。
 
味噌と、発酵食品との相性がいいターメリック、チリペッパーでピリ辛に仕上げます。後入れの豚肉はふんわり!ご飯にかけて食べるのがオススメです♪

土曜はなにするスパイシーごま芋煮汁

【材料】

しょうが、里芋、豚薄切り肉、きざみねぎ、ごま油、水、みそ、ねりごま、かつお節、ターメリック、チリペッパー

 

春キャベツのピリ辛トマトスープ

2022-04-16 (公開) / 2022-05-21 (更新)

印度カリー子さんの新作!レンジで簡単なとろ~りスープです。
 
スパイスと相性抜群のキャベツや、冷凍シーフードミックスなど、材料を混ぜてチンするだけのお手軽レシピです。
 
チリペッパーには新陳代謝を活発にする効果が期待できるので、脂肪を燃やすダイエットの味方♪

土曜はなにする春キャベツのピリ辛トマトスープ

【材料】

春キャベツ、トマト缶、冷凍シーフードミックス、ピザチーズ、おろしにんにく、オリーブオイル、塩、ターメリック、パプリカパウダー、チリペッパー

 

鶏肉のレモンスープ

2022-04-16 (公開) / 2022-05-21 (更新)

スパイスをたっぷり使って、疲労回復スープです。
 
カルダモンの香りでリラックス効果!鶏肉のタンパク質とレモン汁のクエン酸で疲労回復!しっかり煮込んで、スパイスが酸味と甘みに調和する絶品スープです。

土曜はなにする鶏肉のレモンスープ

【材料】

タマネギ、鶏もも肉、カットレモン、オリーブオイル、レモン汁、おろしにんにく、おろししょうが、塩、砂糖、水、カルダモン、パプリカパウダー、ターメリック、クミンパウダー、シナモンパウダー、ナツメグ、ローリエ

 

サバ缶&スパイスのみぞれスープ

2022-04-16 (公開) / 2022-05-21 (更新)

サバ缶を使って超簡単!美容スパイススープです。
 
サバには血液サラサラ効果が期待できるEPAが豊富!色が鮮やかなスパイスは、抗酸化作用を持っていることが多く、老化の原因になる活性酸素を排出してくれます。

土曜はなにするサバ&スパイスのみぞれスープ

【材料】

しょうが、サバ水煮缶、大根、きざみねぎ、ごま油、酒、塩、ターメリック、パプリカパウダー

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

土曜はナニする!?で話題のごちそうスパイススープの作り方についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

土曜はナニする!?(2022/4/16)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、安めぐみ、石田明(NON STYLE)、朝日奈央、内村颯太(少年忍者 / ジャニーズJr.)、石田千穂(STU48)、デヴィ夫人、斉藤慎二(ジャングルポケット)、小倉優子、山口もえ、七五三掛龍也(Travis Japan / ジャニーズJr.)松倉海斗(Travis Japan / ジャニーズJr.) 他