
2022年4月15日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された、「うど麻婆豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。
旬のウドを高野豆腐と合わせた新感覚のマーボー豆腐です。
ノンストップで話題のレシピ
ウド麻婆豆腐のレシピ
旬のウドと高野豆腐を麻婆豆腐にアレンジ!
うま味を吸った高野豆腐と、ウドの味と香りがやみつきになります。ちょっと和風の味付けでご飯もすすみます。
材料【2人分】 ※1人分 約345kcal
高野豆腐 | 2枚 | ウド | 1/2本(100g) | サラダ油 | 大さじ1/2 | 豚ひき肉 | 100g | 酒 | 大さじ2 | 酢 | 大さじ1/2 |
にんにく | 1片(みじん切り) | しょうが | 1片(みじん切り) | 豆板醤 | 小さじ1/2 |
みそ | 大さじ2 | 砂糖 | 大さじ1/2 | しょうゆ | 大さじ1/2 | 水 | 200㏄ |
片栗粉 | 大さじ1/2 | 水 | 大さじ1 |
長ねぎ | 1/3本(粗みじん切り) | ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方【調理時間:15分】
- 高野豆腐は水で戻して軽く絞り、1㎝角に切る。ウドは皮をむいて小さめの乱切りにする
- 鍋に湯を沸かし、高野豆腐を茹でる。ふっくら&ふるふるになったら、ざるにあげて水気を切る。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。脂が透き通るまで炒めたら<香味野菜>を加えて、香りがたつまで炒める。さらにウドを加えて炒め合わせる。
- 酒を加えてアルコールを飛ばし、<調味料>と高野豆腐を加えて3分ほど煮る。酢を加えてサッと混ぜ、混ぜ合わせた<水溶き片栗粉>でとろみをつける。<仕上げ>を加えてひと混ぜしたら完成です。
ノンストップで話題のレシピ
坂本昌行さんの人気レシピ動画
手羽の海水焼き
2021-09-21 (公開) / 2022-03-09 (更新)
V6坂本さんが教えてくれたのは、手羽先と塩、水だけで作る超簡単メニューです。
簡単なのに表面がパリッと仕上がる絶品手羽先焼の作り方です。
【材料】
手羽先、水、塩
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2022/4/15)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、千秋、カンニング竹山、横澤夏子、坂本昌行 他
コメントを書く