【ノンストップ】ウド麻婆豆腐のレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ(4月15日)

【ノンストップ】ウド麻婆豆腐のレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ(4月15日)


ノンストップウドマーボー豆腐

2022年4月15日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された、「うど麻婆豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。

旬のウドを高野豆腐と合わせた新感覚のマーボー豆腐です。

ウド麻婆豆腐のレシピ


旬のウドと高野豆腐を麻婆豆腐にアレンジ!
 
うま味を吸った高野豆腐と、ウドの味と香りがやみつきになります。ちょっと和風の味付けでご飯もすすみます。
材料【2人分】 ※1人分 約345kcal
高野豆腐2枚
ウド1/2本(100g)
サラダ油大さじ1/2
豚ひき肉100g
大さじ2
大さじ1/2
<香味野菜>
にんにく1片(みじん切り)
しょうが1片(みじん切り)
豆板醤小さじ1/2
<調味料>
みそ大さじ2
砂糖大さじ1/2
しょうゆ大さじ1/2
200㏄
<水溶き片栗粉 ※混ぜ合わせておく>
片栗粉大さじ1/2
大さじ1
<仕上げ>
長ねぎ1/3本(粗みじん切り)
ごま油大さじ1/2
作り方【調理時間:15分】
  1. 高野豆腐は水で戻して軽く絞り、1㎝角に切る。ウドは皮をむいて小さめの乱切りにする
  2. 鍋に湯を沸かし、高野豆腐を茹でる。ふっくら&ふるふるになったら、ざるにあげて水気を切る。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。脂が透き通るまで炒めたら<香味野菜>を加えて、香りがたつまで炒める。さらにウドを加えて炒め合わせる。
  4. 酒を加えてアルコールを飛ばし、<調味料>と高野豆腐を加えて3分ほど煮る。酢を加えてサッと混ぜ、混ぜ合わせた<水溶き片栗粉>でとろみをつける。<仕上げ>を加えてひと混ぜしたら完成です。



坂本昌行さんの人気レシピ動画

手羽の海水焼き

2021-09-21 (公開) / 2022-03-09 (更新)

V6坂本さんが教えてくれたのは、手羽先と塩、水だけで作る超簡単メニューです。
 
簡単なのに表面がパリッと仕上がる絶品手羽先焼の作り方です。

【材料】

手羽先、水、塩

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2022/4/15)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、千秋、カンニング竹山、横澤夏子、坂本昌行 他

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