2022年4月15日のフジテレビ系『ノンストップ』～坂本昌行のOneDish～で放送された、「うど麻婆豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。
旬のウドを高野豆腐と合わせた新感覚のマーボー豆腐です。
ノンストップで話題のレシピ
ウド麻婆豆腐のレシピ
旬のウドと高野豆腐を麻婆豆腐にアレンジ！
うま味を吸った高野豆腐と、ウドの味と香りがやみつきになります。ちょっと和風の味付けでご飯もすすみます。
材料【2人分】 ※1人分 約345kcal
| 高野豆腐 | 2枚 | ウド | 1/2本（100g） | サラダ油 | 大さじ1/2 | 豚ひき肉 | 100g | 酒 | 大さじ2 | 酢 | 大さじ1/2 |
| にんにく | 1片（みじん切り） | しょうが | 1片（みじん切り） | 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| みそ | 大さじ2 | 砂糖 | 大さじ1/2 | しょうゆ | 大さじ1/2 | 水 | 200㏄ |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 | 水 | 大さじ1 |
| 長ねぎ | 1/3本（粗みじん切り） | ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方【調理時間：15分】
- 高野豆腐は水で戻して軽く絞り、1㎝角に切る。ウドは皮をむいて小さめの乱切りにする
- 鍋に湯を沸かし、高野豆腐を茹でる。ふっくら＆ふるふるになったら、ざるにあげて水気を切る。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。脂が透き通るまで炒めたら＜香味野菜＞を加えて、香りがたつまで炒める。さらにウドを加えて炒め合わせる。
- 酒を加えてアルコールを飛ばし、＜調味料＞と高野豆腐を加えて3分ほど煮る。酢を加えてサッと混ぜ、混ぜ合わせた＜水溶き片栗粉＞でとろみをつける。＜仕上げ＞を加えてひと混ぜしたら完成です。
ノンストップで話題のレシピ
坂本昌行さんの人気レシピ動画
手羽の海水焼き
2021-09-21 (公開) ／ 2022-03-09 (更新)
V6坂本さんが教えてくれたのは、手羽先と塩、水だけで作る超簡単メニューです。
簡単なのに表面がパリッと仕上がる絶品手羽先焼の作り方です。
【材料】
手羽先、水、塩
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/4/15）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、千秋、カンニング竹山、横澤夏子、坂本昌行 他
