【あさイチ】蒸しゆでほうれん草でパパっと3品レシピ!ささかまのおひたし・豚しゃぶのごまあえ・目玉焼きトーストの作り方。みんなゴハンだよ(4月13日)

【あさイチ】蒸しゆでほうれん草でパパっと3品レシピ!ささかまのおひたし・豚しゃぶのごまあえ・目玉焼きトーストの作り方。みんなゴハンだよ(4月13日)


あさいち蒸しゆでほうれんそう

2022年4月13日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「蒸しゆでほうれん草で作るパパっと3品」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の瀬尾幸子(ゆきこ)さん。蒸し茹でしたホウレンソウを使って、手軽な料理を3品披露してくれました。ささかまぼこを使ったおひたし、豚しゃぶと和えた胡麻和え、目玉焼き一緒に食パンに乗せた洋風アレンジも!

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蒸しゆでほうれん草でパパっと3品!レシピ


居酒屋メニューが得意な料理研究家 瀬尾幸子さんが教えてくれたのは、パパッと作れる蒸し茹でほうれん草アレンジ3品です。
 
ささかまを使ったお浸しは簡単なメニューですが、練り物が入っていつものお浸しがグレードアップします。
 
豚しゃぶの胡麻和え、洋風の目玉焼きトーストも作ります。

ささかまぼこ入りおひたし

材料【2人分】
ほうれん草1束(約200g)
200㏄
ささかま2枚
かつお節1袋(4g)
しょうゆ小さじ2強
作り方【調理時間:15分】
  1. 蒸し茹でほうれん草を作る。ほうれん草は3等分に切り、根元は4つ割りにする。フライパンにほうれん草を入れ、水(200cc)を回しかける。フタをして強火にかけ、蒸気が上ったら強めの中火で2~3分茹でる。茹で上がったら水で流し、ザルにあけて水気を優しく絞る。
  2. ささかまぼこは斜めに1cm幅に切る。
  3. ボウルにほうれん草とささかまぼこを入れ、しょうゆ、削り節(トッピング用に少量残す)を加えて和える。
  4. お皿に盛り付け、残りのかつお節をトッピングすれば完成です。

豚しゃぶとほうれん草のごまあえ

材料【2人分】
ほうれん草1束(約200g)
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)100g
すりごま大さじ2
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ2
マヨネーズ小さじ2
作り方【調理時間:15分】
  1. 蒸し茹でほうれん草を作る。ほうれん草は3等分に切り、根元は4つ割りにする。フライパンにほうれん草を入れ、水(200cc)を回しかける。フタをして強火にかけ、蒸気が上ったら強めの中火で2~3分茹でる。茹で上がったら水で流し、ザルにあけて水気を優しく絞る。
  2. 鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉を入れる。火をできるだけ弱くし、箸で優しく混ぜる。豚肉の色が全体的に変わったらザルにあけて、粗熱を取る。
  3. ボウルにすりごま、しょうゆ、砂糖、マヨネーズを入れて混ぜる。
  4. 別のボウルにほうれん草と豚肉を入れ、合わせた調味料を加えて和える。
  5. お皿に盛り付けたら、完成です。

ほうれん草と目玉焼きのトースト

材料【2人分】
ほうれん草1/4束(約50g)
オリーブオイル小さじ2
少々
黒コショウ少々
粉チーズ小さじ1強
食パン(6枚切り)1枚
目玉焼き1個
作り方【調理時間:15分】
  1. 蒸し茹でほうれん草を作る。ほうれん草は3等分に切り、根元は4つ割りにする。フライパンにほうれん草を入れ、水(200cc)を回しかける。フタをして強火にかけ、蒸気が上ったら強めの中火で2~3分茹でる。茹で上がったら水で流し、ザルにあけて水気を優しく絞る。
  2. ボウルにほうれん草とオリーブオイル、塩、黒コショウ、粉チーズ(トッピング用に少量残す)を入れてよく混ぜる。
  3. 食パンをトースターで焼く。
  4. トーストがお好みの色になったら取り出し、ほうれん草、目玉焼きを乗せる。残しておいた粉チーズをかけたら完成です。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/4/13)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大黒摩季 他

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