【相葉マナブ】たけのこのかき揚げのレシピ。千葉県木更津市の筍で絶品タケノコ御膳(4月3日)

【相葉マナブ】たけのこのかき揚げのレシピ。千葉県木更津市の筍で絶品タケノコ御膳(4月3日)


相葉まなぶたけのこのかき揚げ

2022年4月3日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「たけのこのかき揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県木更津市。農家さんと一緒に初物たけのこ、特に柔らかくて美味しい20㎝超えの大物を探します。さらに、収穫したタケノコを使った絶品料理を学びます。

たけのこのかき揚げのレシピ


てんぷら粉はタケノコのゆで汁でのばして、衣にもタケノコの美味しさをまとわせた絶品かき揚げです。
 
タケノコ、セリを使った、春のかき揚げの作り方です。
材料【3~4個分】
タケノコ(生)正味80g
セリ1/4束
適量
<衣>
てんぷら粉50g
筍のゆで汁80㏄

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作り方【調理時間:15分】
  1. ボウルにてんぷら粉とタケノコの茹で汁(お吸い物を作ったときのモノ)を入れて混ぜる。
  2. 薄切りにしたタケノコと、3㎝ほどに切ったせりを(1)に入れる。
  3. 160度に熱した揚げ油に(2)を入れ、1分30秒揚げる。
  4. お皿に盛り、塩を振ったら完成です。



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相葉マナブで紹介された最新レシピ

オクラのカニカマ和え

2021-08-29 (公開) / 2022-05-27 (更新)

オクラ農家の奥様 松嶋さんが教えてくれたオクラレシピ2品目は、レンチンしたオクラとカニカマにマヨネーズとポン酢を絡めた、夏にさっぱりの簡単メニューです。

相葉まなぶオクラのカニカマあえ

【材料】

オクラ、塩、マヨネーズ、ポン酢、カニカマ

 

春キャベツの甘酢漬け

2021-05-02 (公開) / 2022-05-27 (更新)

続いて教えてくれたのは、キャベツの甘酢漬け!
 
作り置きすれば、いろいろな料理に応用できるキャベツの万能調味料としても使えます。
 
オススメのアレンジメニューは、食パンと合わせたトーストです。

相葉マナブ春キャベツの甘酢漬け

【材料】

春キャベツ、酢、砂糖、塩、春キャベツの甘酢漬け、食パン、卵黄、マヨネーズ

 

明太しらす釜飯

2021-05-30 (公開) / 2022-05-27 (更新)

ダレも止められない?!8連勝中の岐阜名物合体釜飯に挑むのは、福岡名物の明太子を使った釜飯!
 
明太子に余ったしらすを合わせて炊いたら、家族に大好評だったという簡単釜飯の作り方です。

相葉まなぶ明太子釜飯

【材料】

米、水、氷、しょうゆ、酒、みりん、昆布茶、ぶなしめじ、しらす、辛子明太子、青ネギ

 

ナスのスペイン風オムレツ

2021-08-15 (公開) / 2022-05-27 (更新)

ナス農家に嫁いで11年の奥様 伊藤直美さんがが教えてくれたのは、ナスをたっぷり使ったスペイン風のオムレツです。

相葉まなぶなすオムレツ

【材料】

ナス、サラダ油、バター、たまねぎ、卵、粉チーズ、塩、粗びき黒こしょう

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2022/4/3)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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