
2022年4月3日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「たけのこのお吸い物」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県木更津市。農家さんと一緒に初物たけのこ、特に柔らかくて美味しい20㎝超えの大物を探します。さらに、収穫したタケノコを使った絶品料理を学びます。
たけのこのお吸物のレシピ
タケノコを使ったお吸い物です。
薄切りにしたタケノコの出汁が出るので、他にだしはいりません!シャキシャキ食感が魅力のお吸い物の作り方です。
たけのこ | 正味150㏄ | 水 | 800㏄ | 薄口しょうゆ | 大さじ1/2 | 塩 | 小さじ1 |
ミツバ |
- たけのこの皮に切れ目をむいて厚めに剥く。
- たけのこの身をできるだけ薄くスライスする。薄く切ることでダシが出て、食感もよくなります。
- 鍋に水とたけのこを入れ火にかける。沸騰したら中火で10分煮る。薄く切った新鮮なたけのこを煮ると、10分ほどで美味しい出汁が出ます。
- しょうゆ、塩を加えて軽く混ぜる。
- 器によそい、ミツバを散らせば完成です。
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相葉マナブで紹介された最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
キンパ釜飯
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【材料】
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【材料】
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【材料】
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【材料】
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2021-05-30 (公開) / 2022-05-22 (更新)
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【材料】
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無限ねぎチャーシュー
2021-12-05 (公開) / 2022-05-22 (更新)
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【材料】
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アスパラの一本揚げ
2021-04-25 (公開) / 2022-05-22 (更新)
【材料】
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枝豆のはんぺんチーズ焼き
2021-06-27 (公開) / 2022-05-22 (更新)
枝豆農家の奥様 鎌倉さんが教えてくれたのは、塩ゆでしたした枝豆と、はんぺんを合わせて焼いたチーズ焼きです。
【材料】
枝豆、はんぺん、片栗粉、油、スライスチーズ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
相葉マナブ(2022/4/3)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他
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