2022年4月3日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「たけのこのお吸い物」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県木更津市。農家さんと一緒に初物たけのこ、特に柔らかくて美味しい20㎝超えの大物を探します。さらに、収穫したタケノコを使った絶品料理を学びます。
たけのこのお吸物のレシピ
タケノコを使ったお吸い物です。
薄切りにしたタケノコの出汁が出るので、他にだしはいりません！シャキシャキ食感が魅力のお吸い物の作り方です。
| たけのこ | 正味150㏄ | 水 | 800㏄ | 薄口しょうゆ | 大さじ1/2 | 塩 | 小さじ1 |
| ミツバ |
- たけのこの皮に切れ目をむいて厚めに剥く。
- たけのこの身をできるだけ薄くスライスする。薄く切ることでダシが出て、食感もよくなります。
- 鍋に水とたけのこを入れ火にかける。沸騰したら中火で10分煮る。薄く切った新鮮なたけのこを煮ると、10分ほどで美味しい出汁が出ます。
- しょうゆ、塩を加えて軽く混ぜる。
- 器によそい、ミツバを散らせば完成です。
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相葉マナブで紹介された最新レシピ
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キンパ釜飯
2021-07-18 (公開) ／ 2021-09-26 (更新)
番組記録を更新中 怒涛の13連勝！韓国風海苔巻きのキンパをイメージした釜飯！
肉や野菜をたくさん使った、具沢山釜飯の作り方です。
【材料】
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栗の万能ペースト
2020-10-25 (公開)
2020年10月25日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ!旬の産地ごはん・信州小布施の栗～で放送された「万能マロンペースト（栗の万能ペースト）」のレシピと作り方をご紹介します。信州地方の小布施（おぶせ）で作られる美味しい栗を使った万能ペーストです
【材料】
栗、牛乳
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2021-04-04 (公開) ／ 2021-04-25 (更新)
見事優勝となったのは、丸ごとカマンベールチーズのサバ味噌釜飯！
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【材料】
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2021-05-16 (公開)
2連勝中の暫定チャンピオン「カルボナーラ釜飯」に挑戦するのは、岐阜名物「明宝ハム」と「漬け物ステーキ」を合わせて使った釜飯！
年間150万本売り上げる岐阜の人気商品「明宝ハム」と、飛騨地方の名物家庭料理「漬け物ステーキ」、岐阜の名物2つを合体した釜飯の作り方です。
【材料】
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トマトのまるごとグラタン
2021-05-30 (公開) ／ 2022-05-22 (更新)
トマト農家の増島さんの奥さんが教えてくれたトマトレシピ2品目は、くりぬいたトマトを器に使ったグラタン！
トマト農家の鉄板、ミートソースをトマトに詰めた映えるメニューの作り方です。
【材料】
トマト、サラダ油、合いびき肉、ナス、塩、こしょう、ピザ用チーズ
無限ねぎチャーシュー
2021-12-05 (公開) ／ 2022-05-22 (更新)
ネギを使って無限に食べられる、簡単おつまみメニューの作り方です。
【材料】
ねぎ、チャーシュー、ごま油、塩、鶏がらスープの素、黒コショウ
アスパラの一本揚げ
2021-04-25 (公開) ／ 2022-05-22 (更新)
【材料】
アスパラ、マヨネーズ、粉チーズ
枝豆のはんぺんチーズ焼き
2021-06-27 (公開) ／ 2022-05-22 (更新)
枝豆農家の奥様 鎌倉さんが教えてくれたのは、塩ゆでしたした枝豆と、はんぺんを合わせて焼いたチーズ焼きです。
【材料】
枝豆、はんぺん、片栗粉、油、スライスチーズ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
相葉マナブ（2022/4/3）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他
