【相葉マナブ】たけのこのお吸い物のレシピ。千葉県木更津市の筍で絶品タケノコ御膳(4月3日)

【相葉マナブ】たけのこのお吸い物のレシピ。千葉県木更津市の筍で絶品タケノコ御膳(4月3日)


相葉まなぶたけのこのお吸い物

2022年4月3日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「たけのこのお吸い物」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県木更津市。農家さんと一緒に初物たけのこ、特に柔らかくて美味しい20㎝超えの大物を探します。さらに、収穫したタケノコを使った絶品料理を学びます。

たけのこのお吸物のレシピ


タケノコを使ったお吸い物です。
 
薄切りにしたタケノコの出汁が出るので、他にだしはいりません!シャキシャキ食感が魅力のお吸い物の作り方です。
材料【4人分】
たけのこ正味150㏄
800㏄
薄口しょうゆ大さじ1/2
小さじ1
<仕上げ>
ミツバ

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作り方【調理時間:15分】
  1. たけのこの皮に切れ目をむいて厚めに剥く。
  2. たけのこの身をできるだけ薄くスライスする。
    薄く切ることでダシが出て、食感もよくなります。
  3. 鍋に水とたけのこを入れ火にかける。沸騰したら中火で10分煮る。
    薄く切った新鮮なたけのこを煮ると、10分ほどで美味しい出汁が出ます。
  4. しょうゆ、塩を加えて軽く混ぜる。
  5. 器によそい、ミツバを散らせば完成です。



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トマトのまるごとグラタン

2021-05-30 (公開) / 2022-05-22 (更新)

トマト農家の増島さんの奥さんが教えてくれたトマトレシピ2品目は、くりぬいたトマトを器に使ったグラタン!
 
トマト農家の鉄板、ミートソースをトマトに詰めた映えるメニューの作り方です。

相葉まなぶトマトグラタン

【材料】

トマト、サラダ油、合いびき肉、ナス、塩、こしょう、ピザ用チーズ

 

無限ねぎチャーシュー

2021-12-05 (公開) / 2022-05-22 (更新)

ネギを使って無限に食べられる、簡単おつまみメニューの作り方です。

相葉まなぶ無限ねぎチャーシュー

【材料】

ねぎ、チャーシュー、ごま油、塩、鶏がらスープの素、黒コショウ

 

アスパラの一本揚げ

2021-04-25 (公開) / 2022-05-22 (更新)

相葉マナブアスパラ一本揚げ

【材料】

アスパラ、マヨネーズ、粉チーズ

 

枝豆のはんぺんチーズ焼き

2021-06-27 (公開) / 2022-05-22 (更新)

枝豆農家の奥様 鎌倉さんが教えてくれたのは、塩ゆでしたした枝豆と、はんぺんを合わせて焼いたチーズ焼きです。

相葉まなぶ枝豆はんぺんチーズ焼き

【材料】

枝豆、はんぺん、片栗粉、油、スライスチーズ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2022/4/3)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、DAIGO、 他

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