【ノンストップ】チキンソテー スナップエンドウと卵のソースのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(4月5日)

【ノンストップ】チキンソテー スナップエンドウと卵のソースのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(4月5日)


ノンストップチキンソテー

2022年4月5日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「チキンソテー スナップエンドウと卵のソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。ふんわり卵と旬のスナップえんどうをソースに仕立てた、優しい味わいのチキンソテーです。

笠原将弘シェフのチキンソテー スナップエンドウと卵のソースのレシピ


卵とスナップエンドウの、ふんわり優しい春色のソースでいただくチキンソテーです。
材料【4人分】 ※1人分 約332kcal
鶏もも肉2枚
スナップエンドウ12個
2個
適量
サラダ油大さじ2
黒コショウ少々
ミニトマト4個
<A>
豆乳(調整タイプ)大さじ4
砂糖小さじ2
薄口しょうゆ小さじ1
作り方【調理時間:15分】
  1. スナップエンドウは筋を除いて斜め半分に切る。鶏肉は余分な脂を除き、両面に塩をふって下味をつける。
  2. フライパンにサラダ油を引いて、鶏肉を皮目を下にしていれ中火にかける。皮がパリッと焼けたら裏返し、弱火で5分ほど焼いたら、アルミホイルで包んで休ませる。
  3. 鶏肉の脂が残ったフライパンにスナップエンドウを入れ、塩をふって中火で炒める。
  4. ボウルに卵を溶きほぐし、<A>を加えてよく混ぜ合わせる。
  5. フライパンに卵液を流し入れ、木べらで混ぜながら半熟状になるまで弱火で加熱する。
  6. 鶏肉を一口大に切って器に盛り、焼いた卵をかける。こしょうをふってミニトマトを添えれば完成です。



笠原将弘シェフの最新レシピ

ニラ豚春雨炒め

2020-03-31 (公開) / 2022-05-27 (更新)

2020年3月31日のフジテレビ系『ノンストップ』~おかず道場~で放送された「ニラ豚春雨炒め」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ、笠原将弘さん。大分の郷土料理「にら豚」に春雨をプラスした笠原流のアレンジレシピです!

実際に食べてみたら…動画は四人分で作りました。甘辛ダレの味付けが、本当に美味しいです。春雨を入れることで旨味を残すことなく食べられます。ご飯が止まらなくなる、危険な食べ物ですよ…!

【材料】

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焼きマイタケの豚汁レシピ

2021-09-13 (公開) / 2022-05-27 (更新)

ノンストップ焼きマイタケの豚汁

【材料】

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笠原流牛鍋

2021-12-20 (公開) / 2022-05-27 (更新)

すき焼きをしゃぶしゃぶ風に味わう、新感覚のメニューです。

ノンストップ牛鍋レシピ

【材料】

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ツナと長ネギの焼き春巻き

2020-11-02 (公開) / 2022-05-27 (更新)

混ぜた材料を包んで焼くだけの簡単春巻きレシピ!
 
ピリ辛ダレで、おかずにも、おつまみにもピッタリのメニューです。

ツナと長ネギの焼き春巻き

【材料】

ツナ缶、長ネギ、春巻きの皮、粉チーズ、塩、粗びき黒コショウ、小麦粉、サラダ油、レモン、トマトケチャップ、豆板醬、みりん

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から635m
食べログ 3.75

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【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2022/4/5)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、横澤夏子、濱口優(よゐこ)、笠原将弘 他

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