【相葉マナブ】ヤンニョムチキン釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(3月27日)

【相葉マナブ】ヤンニョムチキン釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(3月27日)

相葉まなぶヤンニョムチキン釜飯

2022年3月27日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~釜1グランプリ~で放送された、「ヤンニョムチキン釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

暫定チャンピオン「芋煮釜飯」に挑み、今回優勝に輝いた一品は…!?

ヤンニョムチキン釜飯のレシピ


人気韓国料理「ヤンニョムチキン」をアレンジした釜飯です。
 
コチュジャン、にんにくをベースにした、甘辛い味付けの韓国風フライドチキンの炊き込みご飯の作り方です。
材料【3合分(4~6人分)】
3合
350cc
120g
小さじ1(炊き込むよう)
<ヤンニョムチキン>
鶏もも肉250g
小さじ1(下味用)
こしょう少々
片栗粉適量
コチュジャン大さじ2
ケチャップ大さじ1
砂糖大さじ1
大さじ2
しょうゆ大さじ1
おろしにんにく小さじ1
<仕上げ>
白ゴマ適量

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作り方【調理時間:60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. 鶏もも肉に塩をふってなじませ、片栗粉をまぶす。
  3. 片栗粉が鶏肉になじんだら、170度の油で3分揚げる。
  4. フライパンにコチュジャン、ケチャップ、砂糖、酒、しょうゆ、おろしニンニクを入れて、混ぜながら煮立たせる。揚げた鶏肉を加えて全体をからめる。
  5. 炊飯釜にお米と分量の水、塩を入れて軽く混ぜる。
  6. 鶏肉を乗せ、氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に!かまどの場合も同様に氷を入れて、20分加熱後、10分蒸らします。
  7. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。仕上げにゴマをふったら、完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

相葉マナブ(2022/3/27)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、相葉雅紀、小峠英二、DAIGO、澤部佑 他

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