
2022年3月26日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「とろみそ」の魅力と、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。
今日訪れたのは愛知県豊田市。昭和3年創業の老舗みそ蔵「桝塚味噌」では、伝統的な木桶による長期天然醸成で味噌を醸造しています。
そんな丁寧に作られた味噌の中でも、わずか5%ほどしか取れない「とろみそ」は、大豆の粒がしっかり残り、調理時に立つ香りがたまらない逸品です。
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とろみそとは
今回青空レストランに登場した「とろみそ」は、昭和3年創業の老舗みそ蔵「桝塚味噌」で作られている特別な味噌です。
12トンの大桶の中心部分で、わずか5%しか とれないとても希少な豆味噌(八丁味噌)で、重さのかかり具合、圧力、熟成のバランスが 取れており、深い旨みの中に上品さも持っています。
空気に全く触れず熟成が進んでいるので、酸化の影響も限りなく少なく新鮮な仕上がりになっています。
掘り出す際も、職人が味噌の出来や状態を見ながら少しずつ掘り出し、蔵頭も参加する確認会で承認を得たものだけが「とろみそ」を名乗る事ができます。
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とろみそのお取り寄せ
番組で紹介された「とろみそ」は、楽天ショップなどの通販サイト、日テレ通販サイト「ポシュレ」から購入できます。
楽天ショップからお取り寄せ
大手通販サイトの楽天ショップでもお取り寄せ可能です。楽天会員の方はポイントも貯まるのでお得ですよ!
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とろみそとは別商品ですが、桝塚味噌の木桶による天然醸造みそもオススメ!
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日テレポシュレからのお取り寄せ
日テレの通販サイト「ポシュレ」にて、青空レストランの特別セットが販売中です。
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価格:¥3,240円(税込) + 送料:¥820(税込)
【商品詳細・内容量】 |
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「とろみそ」おすすめアレンジレシピ
番組で紹介されたとろ味噌の極上レシピは、青空レストランの公式サイトからご覧いただけます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は青空レストランで話題の「とろみそ」についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
満点☆青空レストラン(2022/3/26)
放送局:日本テレビ系列
土曜18時30分~放送開始
出演者:宮川大輔、渡辺翔太、向井康二(SnowMan) 他
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