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【土曜は何する】至高のオムライスのレシピ。リュウジさんの最強邪道料理（3月12日）

【土曜は何する】至高のオムライスのレシピ。リュウジさんの最強邪道料理（3月12日）
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土曜はなにする至高のオムライス

2022年3月11日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「絶対に失敗しない！至高のとろとろオムライス」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは、バズレシピで大人気の料理研究家リュウジさん。定番料理をプロの味に変える最強邪道レシピです！

目次

リュウジさんの絶対に失敗しない！至高のとろとろオムライスのレシピ


絶対に失敗しない至高のオムライス！
　
湯煎でタマゴを作ることで、ふわふわ＆トロトロ！絶品オムライスの作り方です。
材料【1人分】
たまねぎ1/4個
マッシュルーム50g
鶏もも肉80g
卵2個
ご飯200g
＜調味料＞
コンソメ小さじ1/2
ケチャップ大さじ3
バター15g
塩ひとつまみ
＜ソース ※混ぜ合わせておく＞
ケチャップ大さじ1.5
ウスターソース小さじ1/2

⇒同日放送のリュウジさんのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. たまねぎは粗みじん切り、マッシュルームは少し厚めに、1㎝幅に切り、鶏肉は1㎝角ぐらいでご飯となじむように小さめに切る。
  2. フライパンにバターを入れ、鶏肉に焦げ目がつくぐらい炒める。
  3. たまねぎ、マッシュルーム、コンソメ、ケチャップを加えて炒める。
    ケチャップは固形になるくらいまで炒めることで、酸味を飛ばし甘味＆旨味が残ります。
  4. 卵をボウルに割り、塩を入れてしっかりと混ぜる。
  5. 大きめの鍋にお湯を沸かし、小さめの鍋をのせる。
  6. バター、卵を入れて火を通す。
    湯煎のお湯は100℃を超えないため、とろとろの卵が作れます。オムレツを作るというより、スクランブルエッグソースを作るイメージで仕上げます。
  7. ケチャップライスに玉子をかける。
  8. 混ぜ合わせた＜ソース＞をかければ完成です。



↓↓↓同日放送のリュウジさんの至高レシピはこちら↓↓↓
【土曜は何する】リュウジさんの至高のレシピまとめ。定番料理が邪道なテクニックでプロの味に！（3月12日）
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リュウジさんのレシピ本とプロフィール

リュウジさんのプロフィール

料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案　公式Twitter

【リュウジさんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

土曜はナニする！？（2022/3/12）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ)　 宇賀なつみ、村上知子（森三中）和牛　西山茉希　笠松将　生見愛瑠　伊沢拓司　男性ブランコ　鈴木ゆうか　リュウジ　菊池桃子　大原優乃　駒木根葵汰　他