【土曜は何する】至高のオムライスのレシピ。リュウジさんの最強邪道料理(3月12日)

【土曜は何する】至高のオムライスのレシピ。リュウジさんの最強邪道料理(3月12日)


土曜はなにする至高のオムライス

2022年3月11日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「絶対に失敗しない!至高のとろとろオムライス」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは、バズレシピで大人気の料理研究家リュウジさん。定番料理をプロの味に変える最強邪道レシピです!

リュウジさんの絶対に失敗しない!至高のとろとろオムライスのレシピ


絶対に失敗しない至高のオムライス!
 
湯煎でタマゴを作ることで、ふわふわ&トロトロ!絶品オムライスの作り方です。
材料【1人分】
たまねぎ1/4個
マッシュルーム50g
鶏もも肉80g
2個
ご飯200g
<調味料>
コンソメ小さじ1/2
ケチャップ大さじ3
バター15g
ひとつまみ
<ソース ※混ぜ合わせておく>
ケチャップ大さじ1.5
ウスターソース小さじ1/2

同日放送のリュウジさんのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. たまねぎは粗みじん切り、マッシュルームは少し厚めに、1㎝幅に切り、鶏肉は1㎝角ぐらいでご飯となじむように小さめに切る。
  2. フライパンにバターを入れ、鶏肉に焦げ目がつくぐらい炒める。
  3. たまねぎ、マッシュルーム、コンソメ、ケチャップを加えて炒める。
    ケチャップは固形になるくらいまで炒めることで、酸味を飛ばし甘味&旨味が残ります。
  4. 卵をボウルに割り、塩を入れてしっかりと混ぜる。
  5. 大きめの鍋にお湯を沸かし、小さめの鍋をのせる。
  6. バター、卵を入れて火を通す。
    湯煎のお湯は100℃を超えないため、とろとろの卵が作れます。オムレツを作るというより、スクランブルエッグソースを作るイメージで仕上げます。
  7. ケチャップライスに玉子をかける。
  8. 混ぜ合わせた<ソース>をかければ完成です。



↓↓↓同日放送のリュウジさんの至高レシピはこちら↓↓↓
【土曜は何する】リュウジさんの至高のレシピまとめ。定番料理が邪道なテクニックでプロの味に!(3月12日)
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リュウジさんの人気レシピ動画

リュウジさんのレシピ本とプロフィール

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする!?(2022/3/12)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、村上知子(森三中)和牛 西山茉希 笠松将 生見愛瑠 伊沢拓司 男性ブランコ 鈴木ゆうか リュウジ 菊池桃子 大原優乃 駒木根葵汰 他





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