2022年1月21日のテレビ朝日系『ザワつく！金曜日』～インスタント袋麺アレンジNo.1決定戦～で放送された、アビコタツヤさん考案！「郷土風スパゲッティーニ～おでんのピューレを添えて」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のザワつくは、あまりがちな”おでん”を使ったアレンジレシピ対決を開催！前回の袋麺アレンジNo.1決定戦を制したアンコウズのアビコタツヤさんをはじめ、落語界からは桂ぽんぽ娘さん、最強ママ芸人・森三中の村上知子さんの、３人の料理自慢芸人が参戦！
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郷土風スパゲッティーニ～おでんのピューレを添えてのレシピ
前回チャンピオン！元プロのイタリアンシェフ アンコウズのアビコタツヤさんが教えてくれたのは、和風のおでんをイタリアンにアレンジしたパスタです。
残った大根をピューレに！こんにゃくをカリカリに焼いて食感のアクセントに！さらに、味を引き出す辛子ソースなど、元シェフのアイデアがつまった絶品パスタの作り方です。
材料【2人分】
| 酒 | オリーブオイル | パスタ | バター | 1片 | 辛子ソース | 大さじ2 |
| 大根 | 3切れ | こんにゃく | 1個 | おでんの出汁 | 50㏄ | ソーセージ | がんもどき | 2個 |
| 白味噌 | 和がらし | はちみつ | メープルシロップ | おでん出汁 |
| 粉チーズ | お好みで |
作り方【調理時間：15分】
- ミキサーに温めた大根、おでんの出汁を入れて、ピューレ状になるまで攪拌する。少しザラザラ感が残る程度の固さがベスト！
- コンニャクは小さめのサイコロ状にカットする。ソーセージは斜め切りにする。
- フライパンにオリーブオイルとローリエを入れて火にかける。香りが立ったらこんにゃくとソーセージを加え、カリカリになるまで炒めたら、お酒を加えて乳化させる。
- 固めに茹でたパスタをフライパンに加え、炒め合わせる。
- 大根のピューレをボウルに入れ、炒めたパスタと具材を合わせる。
- がんもどきを入れて崩し、パスタと和える。香りづけのバターを加えて、全体を混ぜる。
- お皿に盛り、からしソースをかける。お好みで粉チーズをかけたら、完成です。
↓↓↓同日放送！おでんアレンジレシピ↓↓↓
2022年3月11日のテレビ朝日系『ざわつく！金曜日』で放送された、「おでんアレンジレシピNo.1決定戦」をまとめたのでご紹...
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。
ザワつく!金曜日（2022/3/11）
放送局：テレビ朝日系列
毎週金曜日 よる6:50～
出演者：石原良純、長嶋一茂、高嶋ちさ子、高橋茂雄、村上知子（森三中）、桂ぽんぽ娘、アビコタツヤ（アンコウズ） 他
